Cuando sus antojos de pasta son un poco lujosos, Coastal Lasagna es como el hermoso y oportuno faro en la distancia que llama a sus papilas gustativas a casa para satisfacer ese anhelo tan delicioso. Esta lasaña cremosa y con queso nada con camarones perfectamente rosados, vieiras tiernas y regordetas y carne de cangrejo rica y jugosa. Puede que sepa como producto de tu imaginación, pero te complacerá saber que es tan real. Dé un largo y agradable paseo junto a las olas (en sus sueños o en la realidad) y deléitese con una lasaña costera.
Ingredientes
- 1 cebolla verde finamente picada
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 2 cucharadas más 1/2 taza de mantequilla, cantidad dividida
- 1 / 2 cup caldo de pollo
- 1 botella (8 onzas) de jugo de almejas
- 1 libra de vieiras
- 1 libra de camarones pequeños crudos, pelados y desvenados
- 1 paquete (8 onzas) de carne de cangrejo de imitación, picada
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca, dividida
- 1 / 2 taza de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de leche al 2%
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de crema batida pesada
- 1/2 taza de queso parmesano, rallado y dividido
- 9 fideos de lasaña, cocidos y escurridos
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Engrase una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
Paso 3 -En una sartén grande a fuego medio, saltea la cebolla en el aceite y 2 cucharadas de mantequilla hasta que estén tiernas.
Paso 4 -Agrega el caldo y el jugo de almejas a la mezcla de cebolla.
Paso 5 -Lleva la mezcla de caldo a ebullición.
Paso 6 -Baja el fuego y agrega las vieiras, los camarones, el cangrejo y 1/8 de cucharadita de pimienta.
Paso 7 -Vuelva a hervir la mezcla de mariscos.
Paso 8 -Baje el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, revolviendo suavemente, hasta que los camarones se pongan rosados y las vieiras estén firmes y opacas, aproximadamente de 4 a 5 minutos. La temperatura interna de los mariscos debe alcanzar los 145 grados F.
Paso 9 -Escurre la mezcla de mariscos, reserva todo el líquido de cocción y reserva la mezcla de mariscos.
Paso 10 -En una cacerola grande, derrita la mantequilla restante.
Paso 11 -Agrega la harina a la mantequilla derretida hasta que quede suave.
Paso 12 -En un tazón pequeño, combine la leche y el líquido de cocción de los mariscos reservado.
Paso 13 -Agrega poco a poco la mezcla de leche a la mezcla de mantequilla y harina.
Paso 14 -Agrega la sal y la pimienta restante a la mezcla de leche.
Paso 15 -Hierva la mezcla de leche, cocine y revuelva hasta que espese, aproximadamente 2 minutos.
Paso 16 -Transfiera la mezcla de leche del fuego y agregue la crema y 1/4 taza de queso parmesano.
Paso 17 -Agrega 3/4 taza de salsa de queso a la mezcla de mariscos.
Paso 18 -Unte 1/2 taza de salsa de queso en la fuente para hornear preparada.
Paso 19 -Coloque 3 capas de fideos, la mitad de la mezcla de mariscos y 1 2/1 tazas de salsa de queso encima de la capa inicial de salsa de queso en la fuente para hornear.
Paso 20 -Repite las capas una vez.
Paso 21 -Cubra la lasaña con los fideos restantes, la mezcla de salsa de queso restante y el queso parmesano restante.
Paso 22 -Hornee, sin tapar, hasta que esté dorado, aproximadamente de 35 a 40 minutos.
Paso 23 -Deja reposar la cazuela durante 15 minutos.
Paso 24 -Servir.
