Si el zapatero de durazno te hace sentir bastante color de rosa, entonces, ¡estas galletas Cobbler definitivamente tendrán el mismo efecto! ¡Imagínate morder ese zapatero dorado, esponjoso y dulce que tanto te gusta sin tener que utilizar ningún tipo de utensilio! ¡Qué sueño, eh?! ¡Esta preparación hace que las galletas Cobbler se puedan comer básicamente en cualquier lugar! ¡Tu delicia favorita rellena de durazno puede estar ahí para deleitarte sin importar dónde estés! ¡¿Que divertido?!
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- 1 taza de azúcar
- 1 / 3 taza de azúcar morena
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de extracto de almendra
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 1 / 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de crémor tártaro
- 1 teaspoon baking soda
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 / 4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 taza de duraznos frescos, pelados y picados
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Paso 3 -En un tazón grande, agregue la mantequilla, el azúcar y el azúcar moreno y use una batidora de mano eléctrica para batir hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 4 -Agrega el huevo, el extracto de vainilla y el extracto de almendras a la mezcla de mantequilla y bate para combinar.
Paso 5 -En un tazón mediano, agregue la harina, la canela, el crémor tártaro, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada y bata para combinar.
Paso 6 -Ajuste la batidora a velocidad baja y agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, batiendo continuamente para combinar.
Paso 7 -Agrega los duraznos a la masa para galletas y mezcla suavemente con una espátula para combinar.
Paso 8 -Deje caer la masa para galletas a cucharadas, con una separación de 2 pulgadas, sobre las bandejas para hornear preparadas.
Paso 9 -Hornee las galletas hasta que cuajen, aproximadamente de 14 a 16 minutos.
Paso 10 -Deje que las galletas se enfríen en las hojas durante 2 minutos.
Paso 11 -Transfiera las galletas a rejillas para que se enfríen por completo.
Paso 12 -Guarde las galletas en un recipiente hermético hasta el momento de servir.
Paso 13 -Servir.
