La mayoría de la gente piensa que la pausa para el almuerzo es la mejor parte del día... pero para nosotros, sin duda es nuestra pausa para el café. No hay nada mejor que levantar los pies con una agradable y humeante bebida en la mano. Es muy relajante sin importar lo ocupado que haya estado nuestro día. ¡¿Pero adivina que?! Encontramos otra delicia que hace que este momento sea aún más dulce… ¡este Coffee Break Cake! El horneado húmedo de canela crea la mezcla azucarada perfecta que sabe tan deliciosa con un sorbo de esa taza de café alta, oscura y hermosa. Claro, no es necesario comer Coffee Break Cake en tu pausa para el café, ni siquiera con una taza de café en la mano. ¡Solo decimos que hemos encontrado el momento en el que todo sabe mejor!

Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 3/4 taza más 2 cucharadas de azúcar, cantidad dividida
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de manteca vegetal
- 1 cucharadita de canela
- Huevo grande 1, batido
- taza de leche 3 / 4
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- cobertura batida, opcional, al gusto, para servir
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Engrase un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas.
Paso 3 -En un tazón mediano, combine la harina, 3/4 taza de azúcar, el polvo para hornear y la sal.
Paso 4 -Use un cortador de masa o dos cuchillos para cortar la manteca en la mezcla de harina hasta que parezca migajas gruesas.
Paso 5 -Coloque 1/2 taza de la mezcla de harina en un tazón pequeño y agregue el azúcar restante y la canela.
Paso 6 -Agrega el huevo y la leche a la mezcla de harina restante.
Paso 7 -Vierta la masa en el molde preparado y alise la superficie.
Paso 8 -Vierta la mantequilla derretida sobre la masa y espolvoree uniformemente con la mezcla de canela.
Paso 9 -Hornea el pastel hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 35 minutos.
Paso 10 -Cortar y servir con una cucharada de cobertura batida.