No es necesario ir hasta el interior para comer un pollo excepcional; ¡Puedes encontrarlo en tu propia cocina! Copycat Alice Springs Chicken marina el pollo en una salsa casera de mostaza y miel. Nada supera el sabor picante y la dulzura de una salsa casera de mostaza y miel, y el sabroso pollo realmente brilla cuando absorbe todo ese sabor. Cubierto con tocino (siempre es una buena idea) y champiñones carnosos, este pollo imitador de Alice Springs le da al pollo el tratamiento de asador y enorgullece a la ciudad del mismo nombre.
Ingredientes
Para la marinada:
- 1/2 taza de mostaza de Dijon
- 1 / 2 taza de miel
- Taza de mayonesa 1 / 4
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
Para el pollo:
- 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de mantequilla
- 8 onzas de champiñones, en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 rebanadas de tocino, cocido, picado en trozos de 2 pulgadas
- 2 tazas de queso Colby Jack, rallado
- sal al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado, opcional, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón pequeño, mezcle la mostaza de Dijon, la miel, la mayonesa y el jugo de limón.
Paso 2 -Reserva 1/4 taza de la salsa en un recipiente tapado y refrigera hasta el momento de servir.
Paso 3 -Coloque las pechugas de pollo en una bolsa de plástico grande con cierre.
Paso 4 -Vierta la salsa restante en la bolsa y voltee las pechugas de pollo para cubrirlas uniformemente.
Paso 5 -Refrigere las pechugas de pollo durante al menos 30 minutos y hasta toda la noche en el refrigerador.
Paso 6 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 7 -En una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto, caliente la mantequilla hasta que forme espuma.
Paso 8 -Agrega los champiñones y saltea hasta que hayan soltado la mayor parte de su líquido y comiencen a dorarse, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 9 -Transfiera los champiñones a un bol y limpie la sartén.
Paso 10 -En la misma sartén, calienta el aceite hasta que brille.
Paso 11 -Transfiera las pechugas de pollo de la bolsa, deseche el exceso de marinada y agregue el pollo a la sartén en una sola capa.
Paso 12 -Cocine las pechugas de pollo por un lado, sin moverlas, hasta que se forme una costra dorada, aproximadamente 5 minutos.
Paso 13 -Voltee cada trozo de pollo y cocine hasta que el segundo lado esté dorado, aproximadamente 5 minutos.
Paso 14 -Divida los champiñones uniformemente sobre las pechugas de pollo.
Paso 15 -Cubra el pollo y los champiñones con el tocino y el queso Colby Jack.
Paso 16 -Cubra la sartén y hornee hasta que el pollo alcance los 165 grados F cuando se prueba con un termómetro para carnes, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Paso 17 -Sazona el pollo con sal y pimienta.
Paso 18 -Adorne con el perejil y sirva con la salsa de mostaza y miel reservada.
