Cada viaje al centro comercial tiene sus tradiciones, la más sabrosa de las cuales es visitar Auntie Anne's para tomar un pretzel. Ahora puedes saltarte todo el viaje con Copycat Auntie Anne's® Pretzels. Estos productos horneados son más frescos, más cálidos y más divertidos que los que puede encontrar en su centro comercial local. Los pretzels Copycat Auntie Anne's, un excelente refrigerio, aperitivo o regalo divertido, incluso se pueden personalizar sumergiéndolos en azúcar y canela en lugar de sal gruesa.
Ingredientes
- 1 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
- 3 1/2 tazas de agua tibia, cantidad dividida
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 1 / 4 cucharaditas de sal
- 1 taza de harina de pan
- 3 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- sal gruesa, al gusto
Direcciónes
Paso 1: Precalienta el horno a 450 grados F.
Paso 2: Prepare dos bandejas para hornear grandes forrándolas con papel pergamino.
Paso 3: en un tazón grande, agregue la levadura seca activa a 1 1/2 tazas de agua tibia hasta que se disuelva por completo.
Paso 4 -Agrega el azúcar moreno y la sal, revolviendo hasta que se disuelva bien.
Paso 5 -Añade la harina panificable y la harina común y amasa a mano hasta que se forme una masa suave y elástica.
Paso 6: Deje que la mezcla de masa suba en un lugar cálido durante al menos 30 minutos.
Paso 7 -Mientras la masa sube, prepare el baño de agua con bicarbonato de sodio combinando el agua tibia restante y el bicarbonato de sodio en un tazón grande hasta que el bicarbonato de sodio se disuelva. Este baño de bicarbonato de sodio es esencial para conseguir el exterior distintivo del pretzel.
Paso 8: Después de que la masa haya subido, retire los trozos de masa y enrolle cada pieza pellizcada en forma de cuerda larga, que debe tener aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Paso 9: dale forma de pretzel a la cuerda de masa.
Paso 10: sumerge la masa de pretzel en el baño de bicarbonato de sodio y luego colócala en la bandeja para hornear preparada.
Paso 11 -Repita estos pasos hasta que se haya utilizado toda la masa.
Paso 12: Deje las bandejas para hornear a un lado y deje que los pretzels vuelvan a crecer durante 30 minutos.
Paso 13: hornea los pretzels en el horno hasta que estén dorados, aproximadamente 10 minutos.
Paso 14 -Cepille los pretzels con la mantequilla derretida y espolvoréelos con sal gruesa. Servir tibio o a temperatura ambiente.
