No hay necesidad de preocuparse por si la “luz caliente” está encendida cuando puedes hacer Copycat Krispy Kreme® ¡Donuts en tu propia cocina! La masa esponjosa se cubre con el glaseado dulce derretido para hacer estas delicias. ¡Puedes tomarlos en el desayuno, como merienda o como postre! Los Copycat Krispy Kreme Donuts saben tan parecido al original que la gente no creerá que los hayas hecho en casa.
Ingredientes
Para las donas:
- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
- 1/2 taza de agua tibia, calentada a 110 grados F
- 1/4 taza de azúcar granulada, dividida
- 1/4 taza de leche evaporada, calentada a 110 grados F
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de manteca vegetal, temperatura ambiente
- 1 huevo grande
- 1 yema de huevo
- 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso, cucharadas y niveladas, y más, al gusto, para espolvorear una superficie de trabajo
- 4 tazas de manteca vegetal
Para el glaseado:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1 1/3 tazas de azúcar en polvo
- sal al gusto
- 2 cucharaditas de leche evaporada
- 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla
- agua caliente, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Con una batidora o batidora de pie, mezcle la levadura, 1/2 taza de agua tibia y 1/2 cucharadita de azúcar.
Paso 2 -Deja reposar la mezcla de levadura durante 10 minutos.
Paso 3 -Agrega 1/4 taza de leche evaporada tibia, el resto del azúcar granulada, la sal, 1/4 taza de manteca vegetal a temperatura ambiente, el huevo, la yema de huevo y 1/2 cucharadita de vainilla, revolviendo para combinar. .
Paso 4 -En el mismo tazón, agregue la mitad de la harina y combine hasta que quede suave.
Paso 5 -Cambie la batidora al accesorio de gancho.
Paso 6 -Agregue lentamente el resto de la harina mientras la máquina funciona a baja velocidad.
Paso 7 -Deje que la máquina amase a velocidad baja hasta que la masa esté suave y elástica, aproximadamente 4-5 minutos.
Paso 8 -Cuando la masa termine de mezclarse, engrase ligeramente un tazón grande y transfiera la masa a él.
Paso 9 -Cubre el bol con film transparente y deja que la masa suba en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
Paso 10 -Una vez que la masa haya subido, con la harina extra, espolvoree ligeramente una superficie de trabajo.
Paso 11 -Coloque la masa sobre la superficie de trabajo enharinada y golpéela.
Paso 12 -Extienda la masa hasta que tenga un grosor de poco menos de 1/2 pulgada.
Paso 13 -Corta la masa en forma de rosquilla usando un cortador de rosquillas o dos cortadores circulares. Un cortador de círculos grande y uno pequeño funcionarán.
Paso 14 -Una vez que se formen las formas de rosquilla, retire el exceso de masa, combínela y extiéndala para hacer más formas de rosquilla hasta que no quede nada de masa.
Paso 15 -Cubre las donas y deja que dupliquen su tamaño, unos 35-45 minutos.
Paso 16 -En una olla grande, caliente la manteca restante a 360 grados F. No la sobrecaliente y continúe controlando la temperatura.
Paso 17 -Mientras el aceite se calienta, mezcle la mantequilla sin sal, el azúcar en polvo, la sal, el resto de la leche evaporada, el resto del extracto de vainilla y el resto del agua caliente en un recipiente poco profundo apto para mojar. La consistencia debe ser más espesa, así que rocíe lentamente el agua para evitar que quede demasiado líquida.
Paso 18 -Trabajando en tandas, fríe con cuidado las donas en aceite caliente hasta que se doren en el fondo, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 19 -Use una cuchara de madera u otra herramienta adecuada para darles la vuelta a las donas y cocinar hasta que se doren, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Paso 20 -Transfiera las donas cocidas a una rejilla y déjelas enfriar durante al menos 2 minutos.
Paso 21 -Repita el proceso de fritura hasta que todas las donas estén cocidas, controlando la temperatura del aceite en todo momento.
Paso 22 -Una vez que las donas estén lo suficientemente frías como para tocarlas, sumerja la mitad superior de las donas en el glaseado mientras aún estén calientes y devuélvalas a la rejilla.
Paso 23 -Deje que el glaseado se asiente a temperatura ambiente.
Paso 24 -Servir caliente.
