¿Sabes que? Es hora de una escapada. Es hora de adentrarse en la naturaleza y en el maravilloso país lleno de flores, para encontrar una pequeña y encantadora cabaña donde relajarse. Y cuando finalmente el sol se pone en un hermoso día, es hora de instalarse con una comida igualmente deliciosa. La cazuela Cottage-Getaway es una de esas comidas; rellena con pollo y rebanadas de baguette mantecosas, esta es una comida reconfortante, cursi y sabrosa, digna de una pequeña comodidad casera. Está impregnado de la riqueza y el sabor carnoso de la sopa de cebolla francesa, con muchas cebollas caramelizadas para garantizar que cada bocado sea dorado y dulce. Cottage-Getaway Casserole son unas vacaciones en todo el campo en un solo plato.
Ingredientes
Para la baguette:
- 3/4 de baguette de tamaño estándar, cortado en rodajas de 1/2 pulgada
- aceite de oliva virgen extra, al gusto, para rociar
- 1 1/2 tazas de queso gruyere, rallado y dividido
- 1 1/2 tazas de queso suizo, rallado y dividido
Para el pollo:
- 3 pechugas de pollo, deshuesadas, sin piel y cortadas en trozos de 1 pulgadas
- 1 / 2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3 / 4 cucharadita de sal kosher
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de tomillo fresco
Para la cazuela:
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 1/2 tazas de cebolla, rebanada
- Copa 3 / 4 vino blanco
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3/4 cucharadita de harina para todo uso
- 1 1/4 tazas de caldo de res bajo en sodio
- perejil, recién picado, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -Calienta la parrilla del horno a temperatura media.
Paso 2 -Coloque las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear.
Paso 3 -Rocíe las rodajas con aceite de oliva y espolvoree con 1/2 taza de queso gruyere y 1/2 taza de queso suizo.
Paso 4 -Ase hasta que el queso se derrita y los trozos de pan estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 5 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 6 -En un tazón mediano, mezcla el pollo con la pimienta, la sal, 2 cucharadas de harina, la maicena, el ajo en polvo y el tomillo.
Paso 7 -En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva restante.
Paso 8 -Dore ambos lados del pollo rebozado en aceite, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 9 -Transfiera el pollo a un plato.
Paso 10 -Agrega la cebolla y el vino blanco a la misma sartén y revuelve para desglasar.
Paso 11 -Cubra y cocine hasta que las cebollas estén traslúcidas, aproximadamente 4 minutos.
Paso 12 -Retire la tapa y continúe cocinando las cebollas a fuego medio-alto hasta que no quede líquido.
Paso 13 -Agrega la mantequilla a las cebollas y reduce el fuego a medio.
Paso 14 -Continúe cocinando las cebollas, revolviendo frecuentemente con una cuchara de madera, hasta que se vean doradas, aproximadamente 10 minutos.
Paso 15 -Agrega la harina restante a las cebollas caramelizadas y cocina hasta que desaparezca el olor a harina, aproximadamente 2 minutos.
Paso 16 -Agrega lentamente el caldo a la mezcla de cebolla y déjalo cocinar a fuego lento durante 2 minutos.
Paso 17 -Apague el fuego de la estufa.
Paso 18 -Coloque la mitad de los trozos de pan tostado en el fondo de una fuente para hornear de 1×2 pulgadas.
Paso 19 -Vierta la mitad de la mezcla de cebolla encima del pan y cubra con el pollo.
Paso 20 -Agrega 1/2 taza de queso gruyere y 1/2 taza de queso suizo en una capa uniforme sobre el pollo.
Paso 21 -Agrega la mezcla de cebolla restante encima del queso.
Paso 22 -Cubra la cebolla con el resto del queso gruyere y el resto del queso suizo.
Paso 23 -Cubra el queso con los trozos de pan restantes.
Paso 24 -Cubra la fuente para hornear con papel aluminio y hornee por 20 minutos.
Paso 25 -Retire el papel de aluminio y hornee hasta que burbujee y el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.
Paso 26 -Adorna la cazuela con el perejil y sirve.
