Si no estás comiendo galletas campestres y pollo mientras estás sentado en una mecedora en un porche delantero envolvente con vistas a las colinas mientras bebes un tarro de cristal lleno de té helado dulce, bueno, caramba, al menos imagina que sí. El relleno está lleno de sabrosas verduras de la huerta envueltas en una sabrosa cremosidad. Mejor aún, obtienes una cobertura entera de galleta esponjosa con ajo con cada porción. Disfrutar de la dicha de Country Biscuits and Chicken seguramente te hará sonreír hasta que las vacas regresen a casa.
Ingredientes
Para el llenado:
- 2 tazas de caldo de pollo
- Copa 1 mitad y mitad
- 1 / 3 taza de mantequilla
- 1 taza de cebolla, picada
- 1 taza de zanahorias, peladas y picadas
- 1 taza de apio, picado
- Copa 1 / 2 harina
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 4 tazas de pollo, cocido, cortado en cubitos o desmenuzado
- 1/2 taza de guisantes congelados, sin descongelar
Para las galletas:
- 2 tazas de Bisquick™
- 2/3-3/4 taza de suero de leche, frío
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 1/4 cucharadita de perejil seco
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1/8 cucharadita de ajo en polvo
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 425 grados F.
Paso 2 -Rocíe una cacerola de 2-1/2 a 3 cuartos con aceite en aerosol y reserve.
Paso 3 -En un tazón pequeño, mezcle 2 tazas de caldo de pollo y 1 taza de mitad y mitad hasta que quede suave. Dejar de lado.
Paso 4 -Derrita 1/3 taza de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 5 -Agrega la cebolla, la zanahoria y el apio, y saltea hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 10 minutos.
Paso 6 -Agrega la harina a la mezcla de verduras y revuelve hasta que las verduras estén cubiertas, durante aproximadamente 1 minuto.
Paso 7 -Reduzca el fuego a medio y agregue gradualmente la mezcla de caldo de pollo.
Paso 8 -Continúe cocinando el relleno a fuego medio, revolviendo regularmente, hasta que esté espeso y burbujeante, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Asegúrate de que el relleno no hierva.
Paso 9 -Agrega la sal y la pimienta al relleno.
Paso 10 -Agrega el pollo cocido y los guisantes congelados al relleno.
Paso 11 -Transfiera el relleno a la cazuela preparada.
Paso 12 -Cubra la cacerola con papel de aluminio y hornee hasta que el relleno esté completamente caliente, durante unos 10-15 minutos.
Paso 13 -En un tazón mediano, use un tenedor para mezclar la mezcla Bisquick™, el suero de leche, el queso y el perejil hasta que se forme una masa suave.
Paso 14 -Saca el relleno del horno y retira la tapa de aluminio.
Paso 15 -Revuelve el relleno.
Paso 16 -Use una cuchara o cuchara grande para colocar aproximadamente 1/4 taza de masa de galleta a la vez sobre el relleno. Deben quedar unas 8 galletas encima del relleno.
Paso 17 -Regrese el plato al horno y hornee, sin tapar, hasta que las galletas estén doradas y al insertar un palillo en la galleta salga limpio, aproximadamente 12 minutos.
Paso 18 -Mezcle 2 cucharadas de mantequilla derretida y 1/8 de cucharadita de ajo en polvo.
Paso 19 -Saque la fuente del horno y unte la mezcla de mantequilla sobre las galletas.
Paso 20 -Coloque los pimientos rellenos en una fuente para horno y hornee durante XNUMX a XNUMX minutos, o hasta que los pimientos estén suaves y el queso se derrita y se dore ligeramente. Sirva calientes los pimientos rellenos.
