No hay nada más reconfortante que Country Chicken and Gravy, especialmente en una noche fría. ¡La salsa por sí sola es como una manta de sabores cremosos, mantecosos y salados que calentarán tu alma! El pollo es realmente crujiente, con una corteza bellamente sazonada que retiene la jugosidad y el sabor sabroso. Country Chicken and Gravy es perfecto para calentarte y energizarte para lo que te depare el mañana. Lo mejor de todo es que puedes terminar de cocinar en solo media hora, ¡para que puedas disfrutar de esta comida sin sudar!
Ingredientes
Para el pollo:
- 3/4 taza de copos de maíz, triturados
- 1/2 cucharadita de condimento para aves
- 1 / 2 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 / 4 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de leche evaporada sin grasa
- 4 mitades de pechuga de pollo (4 onzas), deshuesadas y sin piel
- 2 cucharaditas de aceite de canola
Para la salsa:
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadas de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/2 taza de leche evaporada sin grasa
- 1/4 taza de caldo de pollo condensado, sin diluir
- 1 cucharadita de jerez o caldo de pollo condensado adicional
- 2 cucharadas de cebollino, picado
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón poco profundo, combine los copos de maíz, el condimento para aves, el pimentón, 1/4 de cucharadita de sal, el tomillo y 1/4 de cucharadita de pimienta.
Paso 2 -Coloque 2 cucharadas de leche evaporada en un recipiente poco profundo aparte.
Paso 3 -Sumerge el pollo en la leche y luego pásalo por la mezcla de copos de maíz.
Paso 4 -En una sartén grande antiadherente, agrega el aceite de canola y caliéntalo a fuego medio.
Paso 5 -Agregue el pollo rebozado y cocine hasta que un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa del pollo marque 165 grados F, aproximadamente de 6 a 8 minutos por lado.
Paso 6 -En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla.
Paso 7 -Agregue la harina, 1/4 de cucharadita de pimienta y 1/8 de cucharadita de sal hasta que quede suave.
Paso 8 -Agregue gradualmente 1/2 taza de leche evaporada, el caldo y el jerez.
Paso 9 -Lleve la mezcla a ebullición, cocine y revuelva hasta que espese, aproximadamente 1-2 minutos.
Paso 10 -Agrega las cebolletas.
Paso 11 -Sirve el pollo cubierto con salsa.
