El sabor del salvaje oeste está a la vuelta de la esquina. Cowboy Casserole presenta carne de res jugosa y queso derretido sobre una base de tater tots crujientes por fuera y esponjosos por dentro. Sin embargo, esta cazuela se remonta a sus raíces occidentales con sus especias de chile ahumado y picante. Cowboy Casserole te mantiene abrigado durante las noches frías en las llanuras o te prepara para el próximo día de trabajo.
Ingredientes
- 2 libras de carne molida
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 2 1 / 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharada de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cebolla amarilla, finamente picada
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates triturados
- 1 1/2 tazas de caldo de res bajo en sodio
- 1 taza de maíz
- 1 1/2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de agua
- 1 / 4 taza de crema agria
- 2 1/4 tazas de queso cheddar, recién rallado
- 1 paquete (32 onzas) de tater tots congelados, congelados
- cebollino, opcional, al gusto, picado, para decorar
Direcciónes
Paso 1: Precalienta el horno a 375 grados F.
Paso 2: engrase una cacerola de 9×13 pulgadas.
Paso 3 -Agregue el chile en polvo, el comino, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la carne molida en una sartén grande a fuego medio-alto. Revuelva, mientras desmenuza la carne y cocine durante 8 a 10 minutos.
Paso 4: con una espumadera, transfiera la carne a un bol. Hazlo a un lado.
Paso 5: Apague el fuego y escurra con cuidado, dejando una fina capa de grasa, aproximadamente 1 cucharada.
Paso 6: Vuelve a poner el fuego a medio-alto.
Paso 7: Agrega las cebollas picadas a la sartén y saltea hasta que se ablanden, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 8 -Vuelve a colocar la carne en la sartén, junto con los tomates triturados y su jugo, el maíz y el caldo de res. Llevar a fuego lento.
Paso 9 -En un tazón pequeño, combine la maicena con el agua.
Paso 10: Mezcle la mezcla con la mezcla de carne.
Paso 11: Cocine a fuego lento la mezcla de carne hasta que espese, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 12: Apague el fuego y mezcle la crema agria y 1 taza de queso cheddar.
Paso 13: Añade la mitad de los tater tots a la cacerola engrasada.
Paso 14: Vierta la mezcla de carne encima y revuelva suavemente para combinar.
Paso 15: Cubra el plato con los tater tots restantes y hornee, sin tapar, durante 25 minutos.
Paso 16: Cubra con el queso cheddar restante y hornee por otros 10 minutos.
Paso 17: Deje que se enfríe un poco antes de servir.
Paso 18 -Adorna con el cebollino y sirve.
