¿Podemos conseguir un “yee-haw” para esta Cena de Vaqueros? Sería difícil no gritar de alegría por esta fogata de increíbles sabores Tex-Mex, con los clásicos frijoles rojos y tomates mezclados y pioneros con chiles picantes y sabrosas salchichas. El aderezo es el punto focal del sabor vaquero: ¡pan de maíz tierno, dulce y soleado! Cowboy Supper lo tiene todo, excepto el sombrero... lo cual podría ser algo bueno, ya que podrías sentirte tentado a lanzar tu sombrero al aire de puro deleite después del primer bocado.
Ingredientes
- 2 tazas de salchicha polaca, picada
- 1 lata (16 onzas) de frijoles rojos, sin escurrir, pueden sustituirse por frijoles rojos
- 1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
- 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados
- 1 cucharada de sal sazonada
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 paquete (7 onzas) de mezcla de pan de maíz dulce, más los ingredientes indicados en el paquete
Direcciónes
Paso 1 -En una sartén de hierro fundido a fuego medio, dore las salchichas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 2 -Agrega los frijoles, los tomates, los chiles, la sal sazonada y el ajo en polvo, revolviendo para combinar.
Paso 3 -Lleva la mezcla a ebullición.
Paso 4 -Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.
Paso 5 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 6 -Prepare la masa de pan de maíz según las instrucciones del paquete.
Paso 7 -Vierta la masa de pan de maíz sobre la parte superior de la sartén.
Paso 8 -Hornee hasta que el pan de maíz esté ligeramente dorado por encima y bien cocido, aproximadamente de 17 a 20 minutos.
Paso 9 -Servir.
