¡Chica, lo has entendido bien y nos encanta! Cowgirl Casserole reúne algunos de los mejores sabores Tex-Mex y los pone a todos en un solo lugar. Sea la reina (o rey) del rodeo (cocina) cuando combine pimientos morrones rojos y verdes y tomates cortados en cubitos con chiles verdes en una salsa cremosa y sazonada. ¡Acompáñalo con pollo desmenuzado, queso cheddar y deliciosas tortillas de maíz para el deleite de tu vaquero! Súbete a la mesa con Cowgirl Casserole y disfruta del mejor sabor del Oeste (también conocido como tu mesa). ¡Arre!
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla blanca mediana, cortada en cubitos
- 1 pimiento rojo mediano, cortado en cubitos
- 1 pimiento verde mediano, cortado en cubitos
- 1 lata (10.5 onzas) de crema de champiñones condensada
- 1 lata (10.5 onzas) de crema de pollo condensada
- 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de crema agria
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de chile ancho en polvo
- 1 / 2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de chile chipotle en polvo
- 1 pollo (3 libras), cocido y desmenuzado o cortado en trozos
- 1 paquete (8 onzas) de queso cheddar, rallado
- 10 tortillas de maíz (6 pulgadas), cortadas en cuartos
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Engrase una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
Paso 3 -En una sartén grande a fuego alto, calienta el aceite vegetal.
Paso 4 -Agregue la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde al aceite caliente y saltee hasta que estén bien calientes, aproximadamente 2 minutos.
Paso 5 -Transfiera la mezcla de pimientos a un tazón grande.
Paso 6 -Agrega la crema de champiñones, la crema de pollo, los jitomates con chiles verdes, el caldo de pollo, la crema agria, el comino molido, el chile ancho en polvo, el orégano y el chile chipotle en polvo a la mezcla de pimientos y mezcla. hasta que esté bien combinado.
Paso 7 -En el fondo de la fuente para hornear preparada, agregue suficiente mezcla de salsa para cubrirla finamente.
Paso 8 -Agrega 1/2 del pollo desmenuzado, 1/2 de la mezcla de salsa, 1/3 del queso cheddar y 1/2 de las tortillas.
Paso 9 -Repita las capas una vez, usando el pollo restante, todo menos 1/2 taza de la mezcla de salsa, 1/3 del queso cheddar y las tortillas restantes.
Paso 10 -Distribuya uniformemente la 1/2 taza restante de la mezcla de salsa sobre las tortillas.
Paso 11 -Espolvoree uniformemente el queso cheddar restante sobre la cazuela.
Paso 12 -Hornea la cazuela hasta que burbujee, unos 40 minutos.
Paso 13 -Cambie el horno a la posición de asar y ase la cacerola, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 14 -Servir.
