¡Sí, ja! ¡Saludos compadres, hablemos aquí de esta nueva ensalada que los hará gritar a todos! La ensalada de pollo Cowgirl tiene lo mejor, compañero: pollo sabroso, pimientos rojos jugosos, frijoles negros abundantes y aguacate cremoso, ¡todos bailando juntos como nunca antes los habías visto ni probado! ¡Luego, la ensalada de pollo vaquera combina un aderezo cremoso y picante para que todos estén listos para emprender el camino hacia sus papilas gustativas! Lo dijimos una vez, pero vale la pena repetirlo… ¡sí, ja!
Ingredientes
- 1 / 2 taza yogur griego simple
- 1 / 4 taza de crema agria
- 1 / 4 taza de jugo de limón
- 1 cucharada de cilantro, recién picado
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de polvo de chile
- 1 aguacate, cortado en cubos
- 1/2 taza de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1/2 taza de maíz congelado, descongelado
- Pimiento rojo 1, picado
- lechuga romana, al gusto, para servir
Direcciónes
Paso 1: en un tazón mediano, mezcle el yogur, la crema agria y el jugo de lima.
Paso 2 -Agrega el cilantro y sazona con sal y pimienta. Deja el aderezo a un lado.
Paso 3 -En una sartén grande a fuego medio, agrega el aceite.
Paso 4 -Agrega el pollo y sazona con sal, pimienta, comino y chile en polvo.
Paso 5: Cocine el pollo hasta que esté dorado, ya no rosado y con una lectura de 165 grados F internamente cuando se prueba con un termómetro, aproximadamente 8 minutos por lado.
Paso 6: Transfiera el pollo a un plato para que repose durante al menos 5 minutos.
Paso 7: Corta el pollo en cubos y déjalo enfriar por completo.
Paso 8 -En un tazón grande, combine el pollo en cubos, el aguacate, los frijoles negros, el maíz, los pimientos rojos y la lechuga.
Paso 9: agregue el aderezo de yogur, mezcle para combinar y sirva.
