Al organizar un banquete de otoño, ya sea para el Día de Acción de Gracias o para otra ocasión festiva, necesita el plato principal adecuado. Turquía siempre es una buena opción, pero ¿qué pasaría si optaras por una dirección más porcina? Cozy Fall Ham es tan cálido y acogedor como el pavo, todavía asado lentamente hasta obtener una perfección tierna y sabrosa, pero también bañado en vinagre de sidra de manzana picante y cubierto con jarabe de arce caramelizado y glaseado de azúcar moreno. Mmm, esa suculencia es un verdadero tesoro, y atesorarás Cozy Fall Ham desde el primer bocado hasta el último bocado.

Ingredientes
Para el jamón:
- 1 jamón en espiral (8-10 libras)
- 1 taza de vinagre de sidra de manzana
Para el glaseado:
- 1 taza de azúcar morena oscura, empacada
- 1 / 4 taza de jarabe de arce
- 2 cucharadas de vinagre de cidra de manzana
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de clavo molido
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el ahumador a 250 grados F.
Paso 2 -Coloque el jamón, con el lado cortado hacia abajo, en una bandeja para hornear grande y colóquelo en el ahumador precalentado.
Paso 3 -Cocine el jamón durante 1 hora.
Paso 4 -Rocíe el jamón con 1 taza de vinagre de sidra de manzana después de 1 hora de cocción y continúe rociando el jamón con vinagre cada 30 minutos hasta que alcance una temperatura interna de 135 grados F, aproximadamente 3 horas.
Paso 5 -En una cacerola pequeña resistente a altas temperaturas o en una sartén de hierro fundido, combine el azúcar morena, el jarabe de arce, el vinagre de sidra de manzana restante, la mostaza, la salsa inglesa y los clavos, batiéndolos.
Paso 6 -Cocine el glaseado en el ahumador, revolviendo frecuentemente con un batidor, hasta que el glaseado se una, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Paso 7 -Cepille generosamente el jamón con el glaseado y cocine hasta que alcance los 140 grados F, aproximadamente 15 minutos.
Paso 8 -Transfiera el jamón del ahumador y cúbralo con papel de aluminio, dejándolo reposar hasta que alcance los 145 grados F internamente, aproximadamente 30 minutos.
Paso 9 -Sirva con la grasa reservada a un lado.