Tazas de ensalada de pollo con arándanos, ¡qué concepto tan divertido! ¡Toma tu plato favorito, un trozo de lechuga Bibb fresca y crujiente, y cúbrelo con esta ensalada de pollo cremosa, baja en grasa y sabrosa! Cada bocado es crujiente gracias a algunas nueces tostadas, la tarta que te traen las cerezas secas y ¡muy sabroso porque es una combinación genial! Es la opción perfecta para el almuerzo y seguramente se convertirá en tu nueva opción. ¡¿Y por qué no lo haría?! Puedes prepararlo en menos de 25 minutos y tiene mucho más sabor que un aburrido sándwich de pavo. ¡Las tazas de ensalada de pollo con arándanos son una manera maravillosa de darle un poco de alegría a tu vida!
Ingredientes
- 1/4 taza de nueces picadas
- Taza de mayonesa 1 / 4 light
- 1/4 taza de yogur griego natural sin grasa
- 2 cucharaditas de vinagre de jerez
- 1 / 4 cucharadita de sal kosher
- 1 / 4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 tazas de pechuga de pollo asada, sin piel y deshuesada, desmenuzada
- 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana, picado
- 6 cebollas verdes, partes blancas y verdes claras, picadas
- 6 hojas de lechuga bibb
- 1 / 3 taza de cerezas secas
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -En una sola capa, extiende las nueces sobre una bandeja para hornear.
Paso 3 -Hornea las nueces hasta que estén tostadas, unos 5 minutos.
Paso 4 -En un bol, combine la mayonesa, el yogur, el vinagre, la sal y la pimienta y revuelva para combinar.
Paso 5 -En un tazón grande, agregue el pollo, las nueces tostadas, el perejil y las cebollas verdes y revuelva para combinar.
Paso 6 -Agrega el aderezo a la mezcla de pollo y revuelve bien para cubrir.
Paso 7 -Coloque 1 hoja de lechuga cada uno en seis tazones separados y cúbralos con porciones iguales de ensalada de pollo.
Paso 8 -Cubra la ensalada de pollo con las cerezas.
Paso 9 -Servir.
