Barritas de queso crema y limón

Los limones parecen indicar un nuevo comienzo y vaya, ¡tenemos un nuevo comienzo de postres de limón solo para ti! Estas barras de limón y queso crema no son las típicas barras de capas finas que has visto en todas las comidas compartidas a las que has asistido. ¡Vaya, oh, vaya, de ninguna manera! Estas barras están rellenas con un queso crema aterciopelado y una deliciosa mezcla de cuajada de limón en un remolino celestial sobre una corteza sensacional y mantecosa. ¡Dios mío! ¡Estas barras de limón y queso crema son justo lo que estabas buscando para refrescar tu gusto por los postres cítricos! ¡Son fáciles, deliciosos y deliciosos! ¡Salud por nuevos comienzos!

Ingredientes

Para la corteza:

  • 1 barra de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 1/3 tazas de azúcar granulada
  • 1 huevo
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 3 / 4 cucharadita de sal kosher

Para el llenado:

  • 2 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 2 1/2 tazas de azúcar glass
  • 2 huevos
  • 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadas de harina para todo uso
  • 3/4 taza de cuajada de limón, comprada en la tienda
  • bayas frescas, como frambuesas y fresas, opcionales, al gusto, para servir
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Direcciónes

Paso 1 -Precaliente el horno a 375 grados F.

Paso 2 -Forre una fuente para hornear de metal cuadrada de 9 pulgadas con papel pergamino.

Paso 3 -En un tazón grande con una cuchara, agregue la mantequilla, el azúcar granulada y 1 de los huevos y revuelva hasta que estén bien combinados.

Paso 4 -Agregue 2 tazas de harina, el polvo para hornear y la sal a la mezcla de mantequilla y revuelva hasta que no queden zonas secas.

Paso 5 -Espolvoree uniformemente la masa en el fondo de la fuente para hornear preparada, presionando hacia abajo para formar una capa uniforme.

Paso 6 -Hornee hasta que esté ligeramente dorado en toda la superficie, aproximadamente de 12 a 15 minutos.

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Paso 7 -Transfiera del horno a una rejilla y déjelo enfriar.

Paso 8 -Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F.

Paso 9 -En un tazón grande de una batidora de pie, agregue el queso crema y el azúcar glass y bata hasta que estén bien combinados, aproximadamente 2 minutos.

Paso 10 -Con una espátula de goma, raspe los lados del recipiente.

Paso 11 -Con la batidora a velocidad baja, agregue los huevos restantes, el extracto de vainilla y la harina restante a la mezcla de queso crema, batiendo hasta que se combinen. Aumente la batidora a velocidad media-alta y bata hasta que esté suave y aireada, aproximadamente 3 minutos.

Paso 12 -Vierta y extienda uniformemente la mezcla de queso crema sobre la base enfriada.

Paso 13 -Con una cuchara, revuelva la cuajada de limón para que se suelte y luego colóquela sobre la capa de mezcla de queso crema.

Paso 14 -Con la punta de un cuchillo de mantequilla insertada en la mezcla de queso crema y cuajada de limón, haga remolinos para combinar ligeramente.

Paso 15 -Hornee hasta que se dore uniformemente, girando la fuente para hornear a la mitad del horneado, aproximadamente 50 minutos.

Paso 16 -Transfiera las barras del horno a una rejilla y déjelas enfriar completamente antes de servir.

Paso 17 -Una vez enfriadas, con un cuchillo afilado, corte las barras en trozos del tamaño de una ración, colóquelas en un plato con las frambuesas y las fresas y sirva.

Nidhi
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