Algunas personas se quejan de que la col rizada es demasiado amarga para su gusto. ¡Pero aún no han probado la crema de col rizada gratinada! La col rizada se marchita en una salsa de crema que equilibra perfectamente su sabor terroso natural y agrega riqueza, picante y sabor a queso a cada bocado. Las cebollas caramelizadas doradas y dulces añaden una nueva dimensión al sabroso sabor, y un toque de limón evita que todo tenga un sabor demasiado pesado. Si alguna vez quisiste convertir a alguien en un amante de la col rizada, ¡Kremed Kale Gratin es la manera de hacerlo!

Ingredientes

  • 2 1/2 cuartos de agua
  • 1 3/4 libras de col rizada (aproximadamente 4 manojos), lavada y sin tallos gruesos
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1 1/2 cebollas Vidalia grandes, en rodajas finas
  • 1 1/4 cucharaditas de sal, divididas
  • 3 / 4 cucharadita de pimienta recién molida
  • 5 cucharaditas de harina para todo uso
  • Copa 1 / 3 vino blanco
  • 1 1/2 tazas de crema espesa
  • taza de leche 1
  • 3/4 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 / 2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 tazas de queso parmesano, rallado, cantidad dividida
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Direcciónes

Paso 1 -En una olla de 3 cuartos a fuego alto, agregue el agua y déjela hervir.

Paso 2 -En 2 tandas, agregue la col rizada al agua hirviendo y blanquee, aproximadamente 30 segundos.

Paso 3 -Transfiera la col rizada blanqueada a un colador y déjela escurrir hasta que se enfríe.

Paso 4 -Una vez que toda la col rizada esté blanqueada, escurrida y enfriada, exprímala para eliminar el exceso de agua.

Paso 5 -Pica la col rizada en trozos grandes y déjala a un lado.

Paso 6 -Precaliente el horno a 350 grados F.

Paso 7 -En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla.

Paso 8 -Agregue las cebollas, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta molida a la mantequilla derretida y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén suaves y caramelizadas, aproximadamente 25 minutos.

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Paso 9 -Agregue la harina a las cebollas caramelizadas y revuelva para combinar hasta que se dore, aproximadamente 1-2 minutos.

Paso 10 -Agregue el vino a la mezcla de cebolla y cocine a fuego lento.

Paso 11 -Agrega la nata, la leche, la ralladura de limón, la nuez moscada y la pimienta de cayena a la mezcla de cebolla y cocina a fuego lento durante 2 minutos.

Paso 12 -Agregue 1 1/2 tazas de parmesano, la col rizada y la sal restante y revuelva para combinar.

Paso 13 -Vierta la mezcla de col rizada en una fuente para hornear de 2 1/2 cuartos.

Paso 14 -Espolvorea el parmesano restante sobre la mezcla de col rizada.

Paso 15 -Hornee hasta que burbujee y se dore, aproximadamente de 45 a 50 minutos.

Paso 16 -Sirve inmediatamente.

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samantha nicole

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