Cuando llega ese antojo de pasta, ¡esta es una creación hermosa y verdaderamente imprescindible! Fettuccine cremoso de alcachofas es la combinación perfecta de verduras crujientes, una salsa cremosa y delicias abundantes en todos los sentidos. Los tiernos fideos fettuccine están envueltos en una rica salsa Alfredo, junto con champiñones carnosos y corazones de alcachofa picantes para un refrescante cambio de ritmo. Espolvoreado con queso azul desmenuzado, el Fettuccine cremoso de alcachofas es una comida rápida pero deliciosa cualquier noche de la semana.
Ingredientes
- 1 paquete (16 onzas) de fettuccine
- aceite de oliva, al gusto
- 1 taza de champiñones frescos, rebanados
- 1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa empacados en agua, escurridos y picados
- 1 1/2 tazas de salsa Alfredo, comprada en la tienda o casera
- 1/4 taza de queso azul, desmenuzado, para cubrir
- hojas de perejil, opcional, al gusto, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -En una olla grande con agua hirviendo con sal, agregue los fettuccine y cocine al dente, según las instrucciones del paquete.
Paso 2 -Reserva 1/3 taza de agua de la pasta y escurre la pasta.
Paso 3 -En una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto, agregue una pequeña cantidad de aceite de oliva.
Paso 4 -Agregue los champiñones y los corazones de alcachofa al aceite de oliva caliente y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Paso 5 -Reduce el fuego a medio.
Paso 6 -Agrega la salsa Alfredo a la mezcla de champiñones y alcachofas y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que comience a hervir.
Paso 7 -Reduce el fuego a medio-bajo.
Paso 8 -Cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
Paso 9 -Agregue los fettuccine cocidos a la mezcla de Alfredo y revuelva para combinar.
Paso 10 -Agregue el agua de la pasta reservada a la mezcla de pasta poco a poco, revolviendo para combinar, hasta que alcance la consistencia deseada. Es posible que no necesites toda o parte del agua de la pasta.
Paso 11 -Cubra la mezcla de pasta con el queso azul desmenuzado y el perejil.
Paso 12 -Servir.
