Un viento fuerte susurra entre los árboles y su mente vaga hacia una cena cálida y acogedora. La sopa de pollo cremosa es la satisfacción con la que sueñas para controlar los problemas del clima invernal. Nada es mejor que un caldo cremoso cargado con sabroso tocino y pollo asado, maíz dulce y papas tiernas, todo impecablemente sazonado para una máxima comodidad. Calienta con sopa cremosa de pollo y satisface tu necesidad de buena comida rápidamente. ¡Es el remedio perfecto para los días fríos!
Ingredientes
- 4 rebanadas de tocino, picado
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 puerro, solo las partes blanca y verde claro, bien lavado, cortado por la mitad y rebanado
- 2 dientes de ajo, prensados
- 1 cucharadita de semillas de hinojo, trituradas
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de leche entera
- 4 tazas de caldo de pollo
- 3/4 libra de papas rojas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
- 6 ramitas de tomillo, atadas
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
- 2 tazas de pollo asado, desmenuzado
- 1 taza de maíz congelado, descongelado
- cebollino fresco, opcional, al gusto, en rodajas, para servir
Direcciónes
Paso 1 -En una olla grande a fuego medio, agregue el tocino y cocine hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente de 7 a 8 minutos.
Paso 2 -Transfiera el tocino a un plato forrado con papel toalla con una espumadera para que escurra, dejando la grasa en la olla.
Paso 3 -Agregue la mantequilla y el puerro a la grasa del tocino y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el puerro esté tierno, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 4 -Agregue el ajo y las semillas de hinojo y cocine, mientras revuelve, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Paso 5 -Agregue la harina y cocine, mientras revuelve, hasta que desaparezca el olor a harina cruda, aproximadamente 1 minuto.
Paso 6 -Agregue lentamente la leche, mientras revuelve, hasta que se incorpore.
Paso 7 -Agregue lentamente el caldo, mientras revuelve, hasta que se incorpore.
Paso 8 -Agregue las papas y el manojo de tomillo y revuelva para combinar.
Paso 9 -Sazone la sopa con sal y pimienta.
Paso 10 -Llevar la sopa a ebullición.
Paso 11 -Reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, unos 14-16 minutos.
Paso 12 -Agregue el pollo y el maíz a la sopa y cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Paso 13 -Retire y deseche el manojo de tomillo.
Paso 14 -Sirva cubierto con el tocino y el cebollino.
