Enchilada Cremosa De Pollo Al Horno

Es martes, viene toda la pandilla y necesitas un excelente platillo mexicano que pueda satisfacer a todos. Entonces, ¡saca los sombreros, porque Creamy Chicken Enchilada Bake hará sonar la campana de la cena y comenzará la fiesta! El pollo tierno y desmenuzado se enrolla en una tortilla suave, se cubre con una sabrosa salsa de crema agria y chile, mucho queso Monterey Jack y se hornea hasta que esté dorado. Enchilada de pollo al horno cremosa es el plato perfecto para un martes por la noche perfecto… ¡o cualquier noche!

1 27 - Es martes, viene toda la gente de visita y necesitas un buen plato mexicano que pueda satisfacer a todos. Así que, saca los sombreros, porque las enchiladas de pollo al horno cremosas harán sonar la campana de la cena y darán comienzo a la fiesta. El pollo tierno y desmenuzado se enrolla en una tortilla suave, se cubre con una sabrosa salsa de crema agria con chile, mucho queso Monterey Jack y se hornea hasta que se dore. Las enchiladas de pollo al horno cremosas son el plato perfecto para una noche de martes perfecta... ¡o cualquier noche!

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, y más, al gusto, para engrasar las fuentes para hornear
  • 3 libras de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
  • sal kosher, al gusto
  • pimienta negra recién molida, al gusto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 2 chiles serranos, sin semillas ni tallos, cortados en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de crema agria
  • 1/4 taza de cilantro picado y más hojas enteras, al gusto, para decorar
  • 1 cucharadita de comino molido
  • cayena, al gusto
  • 1 lata (11 onzas) de tomatillos, escurridos
  • Tortillas de maíz 24
  • 2 1/2 tazas de queso Monterey Jack, rallado
  • 1 cebolla mediana, picada en cubitos
  • gajos de lima, al gusto, para decorar
2 26 - Es martes, viene toda la gente de visita y necesitas un buen plato mexicano que pueda satisfacer a todos. Así que, saca los sombreros, porque las enchiladas de pollo al horno cremosas harán sonar la campana de la cena y darán comienzo a la fiesta. El pollo tierno y desmenuzado se enrolla en una tortilla suave, se cubre con una sabrosa salsa de crema agria con chile, mucho queso Monterey Jack y se hornea hasta que se dore. Las enchiladas de pollo al horno cremosas son el plato perfecto para una noche de martes perfecta... ¡o cualquier noche!
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Direcciónes

Paso 1: Precalienta el horno a 350 grados F.

Paso 2: use la mantequilla extra para engrasar ligeramente dos fuentes para hornear de 9×13 pulgadas.

Paso 3 -En un tazón grande, agregue las pechugas de pollo, la sal, la pimienta negra y 2 cucharadas de aceite de oliva y revuelva para combinar.

Paso 4: en una sartén grande de hierro fundido, agregue las pechugas de pollo sazonadas y hornee hasta que alcancen una temperatura interna de 165 grados F y los jugos salgan claros, aproximadamente 30 minutos.

Paso 5:Coloca la sartén de hierro fundido sobre una rejilla y deja enfriar las pechugas de pollo.

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Paso 6: Triture las pechugas de pollo enfriadas en trozos pequeños.

Paso 7 -En una olla grande a fuego medio-bajo, derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla.

Paso 8 -Agrega los chiles a la mantequilla derretida y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 4 minutos.

Paso 9 -Agrega el ajo a los chiles y cocina, aproximadamente 1 minuto.

Paso 10: agregue la harina a la mezcla de ajo y chile y revuelva para combinar, luego cocine, aproximadamente 1 minuto.

Paso 11 -Agregue el caldo de pollo a la mezcla de chile y cocine, mientras bate, hasta que la salsa espese, aproximadamente 6 minutos.

Paso 12: agregue la crema agria, 1/4 taza de cilantro, el comino y la cayena a la salsa y revuelva para combinar.

Paso 13 -En una licuadora, agrega la salsa y los tomatillos y haz un puré hasta que quede suave.

Paso 14 -Vierta 1 taza de puré en el fondo de cada una de las fuentes para hornear preparadas.

Paso 15 -En una sartén grande a fuego medio, agrega el aceite de oliva restante y cocina las tortillas, en tandas, hasta que estén suaves, aproximadamente 1 minuto por lado.

Paso 16 -Agrega 1/4 taza de pollo desmenuzado, 1 cucharada de queso y 1 cucharadita de cebolla picada a cada una de las tortillas calientes.

Paso 17 -Enrolle bien cada una de las tortillas rellenas y colóquelas, con la costura hacia abajo, en las fuentes para hornear preparadas.

Paso 18 -Cubre las enchiladas con el puré restante y espolvorea con el queso restante.

Paso 19 -Hornea las enchiladas hasta que la parte superior esté ligeramente dorada, aproximadamente 25 minutos.

Paso 20 -Adorne con el cilantro extra y las rodajas de lima y sirva.

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Nidhi
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