samantha nicole Este es un movimiento culinario genial: transformar uno de los grandes alimentos reconfortantes de la cocina mexicana en una nueva sopa nutritiva y relajante. La sopa cremosa de enchiladas de pollo calentará tu espíritu de una manera que la sopa tradicional de pollo con fideos solo puede esperar hacerlo. Es rico y cremoso con mucho pollo jugoso empapado en los sabores profundos del pollo y solo un toque picante. ¡Disfruta del brillo de tu cocina con un plato de sopa cremosa de enchiladas de pollo!
Ingredientes
- 2 latas (14.5 onzas) de caldo de pollo
- 2 latas (15 onzas) de salsa de enchilada verde suave
- 2 latas (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos
- 2/3 taza de agua
- 1 1/2 cucharadas de comino
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 4 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
- 2/3 taza de maíz, descongelado si previamente estaba congelado
- 2/3 taza de arroz instantáneo
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema, en cubos
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Queso Monterey Jack, rallado, opcional, al gusto
Direcciones
Paso 1 -Agrega el caldo, la salsa para enchiladas, los chiles verdes, el agua, el comino, el chile en polvo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el pollo a una olla de cocción lenta.
Paso 2 -Cocine a fuego alto durante 3 horas 30 minutos.
Paso 3 -Después de 3 horas 30 minutos, agrega el maíz, el arroz y el queso crema, revolviendo y cocinando por 30 minutos.
Paso 4 -Agrega la sal, la pimienta y el queso Monterey Jack y sirve caliente.
