samantha nicole Mamá siempre nos decía que necesitábamos una ensalada con cada plato que comíamos en el almuerzo o la cena. Pero... ella nunca dijo lo que tenía que haber en esa ensalada, así que creemos que encontramos la advertencia perfecta. Esta divertida y tonta excepción es lo que nos gusta llamar Ensalada Cremosa de Arándanos, y puedes estar seguro de que ¡aquí no hay verduras! Solo un poco de gelatina de frambuesa dulce y vivaz cargada con arándanos agrios y un poco de sabor cítrico. Nos gusta completarlo con un poco de crema batida esponjosa y un par de frambuesas confitadas para obtener el regalo perfecto. Seguramente mamá aprobará esta ensalada cremosa de arándanos. Y si no, igual podríamos intentarlo, ¡porque es demasiado bueno para rechazarlo!
Ingredientes
- 12 onzas de arándanos frescos o congelados
- 1 / 2 taza de azúcar
- 1 / 4 taza de jugo de naranja
- 1 cucharada de jugo de limón amarillo
- 1 paquete (3 onzas) de gelatina de frambuesa
- 1 taza de crema batida pesada
- crema batida, opcional, al gusto, para servir
- frambuesas confitadas, opcional, al gusto, para servir
Direcciones
Paso 1 -En una olla grande, hierva los arándanos, el azúcar, el jugo de naranja y el jugo de limón.
Paso 2 -Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la mezcla de arándanos hasta que revienten y estén cocidos, aproximadamente de 7 a 8 minutos.
Paso 3 -Transfiera la mezcla de arándanos del fuego y agregue la gelatina de frambuesa.
Paso 4 -Deja que la mezcla de gelatina se enfríe por completo.
Paso 5 -Incorpora la crema batida espesa a la mezcla de gelatina.
Paso 6 -Extienda la mezcla de gelatina en un tazón grande y refrigere hasta que se haya endurecido durante al menos 2 horas y hasta toda la noche.
Paso 7 -Adorna la ensalada de arándanos con la nata montada y las frambuesas confitadas.
Paso 8 -Servir.
