No hay nada más tentador que un plato caliente de sopa casera. Convierte tu cocina en un bistró italiano con esta sopa cremosa de ravioles hirviendo a fuego lento en tu estufa. La salchicha italiana desmenuzada nada en una salsa de tomate espesa y sazonada italiana para obtener una base deliciosa. Está flanqueado por ravioles de queso fresco, espinacas tiernas marchitas y mucho queso parmesano para agregar sabor y calidez. Con un bocado, la Sopa Cremosa de Ravioles te transportará a las calles adoquinadas de la antigua Italia... mientras simultáneamente disfrutas de la comodidad del hogar, acurrucado con tu interminable plato de sopa. ¡Eso es lo que yo llamo comida italiana reconfortante!

Ingredientes
- 2 libras de salchicha italiana molida
- 1 cebolla mediana, picada en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 latas (28 onzas) de tomates triturados
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 paquete (20 onzas) de ravioles de queso fresco
- 5 tazas de espinacas tiernas frescas, picadas
- 2 tazas mitad y mitad
- 1/2 taza de queso parmesano, rallado, y más al gusto, para servir
- sal al gusto
- Pimienta negra al gusto

Direcciónes
Paso 1 -En una olla grande a fuego medio-alto, agregue la salchicha y cocine, mientras se desmenuza, hasta que ya no esté rosada, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Escurrir el exceso de grasa.
Paso 2 -Agrega la cebolla y el ajo a la salchicha y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Paso 3 -Agrega la albahaca y el orégano a la mezcla de salchicha y revuelve para combinar.
Paso 4 -Agrega los tomates triturados y sus jugos y el caldo de pollo a la mezcla de salchicha y revuelve para combinar. Déjalo hervir.
Paso 5 -Agregue los ravioles de queso a la mezcla de sopa y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los ravioles estén tiernos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 6 -Agregue las espinacas a la mezcla de sopa y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente de 1 a 3 minutos.
Paso 7 -Agregue lentamente la mitad y la mitad a la mezcla de sopa y revuelva para combinar. Llévelo a fuego lento, revolviendo con frecuencia.
Paso 8 -Agrega 1/2 taza de queso parmesano y revuelve para combinar.
Paso 9 -Agrega la sal y la pimienta negra a la sopa y revuelve para combinar.
Paso 10 -Cocine la sopa a fuego lento, unos 5 minutos. Pruebe la sopa y sazone con sal y pimienta según sea necesario.
Paso 11 -Sirva la sopa espolvoreada con parmesano extra.