Creamy Spinach Bake vio su salsa de espinacas favorita y pensó: "¿Pero y si hiciéramos esto a mayor escala?" Definitivamente es cremoso y herbáceo y está cargado de un rico sabor a ajo, todo lo cual acentúa las tiernas y frescas espinacas. ¡Hay suculentos y sabrosos trozos de tocino mezclados, con gruyere ahumado e incluso un poco de sabor a limón para mantener el sabor picante! De hecho, el sabor del Creamy Spinach Bake tiene tantas dimensiones que te preguntarás por qué es solo un acompañamiento... ¡sabe como si debería ser el plato principal!
Ingredientes
- taza de leche 1
- 1 taza de crema
- 2 clavos enteros
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de sal, dividida
- 5 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 2 1/2 libras de hojas de espinacas frescas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de cebolla, cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de queso gruyere, rallado
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón amarillo
- 1 / 4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -En una cacerola mediana a fuego medio, agrega la leche, la crema, los clavos, la hoja de laurel y 1/4 de cucharadita de sal y cocina, sin dejar de revolver, hasta que hierva.
Paso 3 -Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento la mezcla de leche durante 10 minutos.
Paso 4 -Retire la cacerola del fuego y cuele la mezcla de leche en una cacerola limpia, desechando los clavos y la hoja de laurel.
Paso 5 -Tapa la cacerola para mantener caliente la mezcla de leche y déjala a un lado.
Paso 6 -En una sartén grande a fuego medio, agregue el tocino y cocine hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 7 -Reserva 3 cucharadas de grasa en un tazón pequeño y escurre y desecha el resto.
Paso 8 -En la misma sartén a fuego medio, caliente 1 cucharada de la grasa de tocino reservada.
Paso 9 -Agregue 1/3 de las espinacas a la grasa del tocino caliente y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.
Paso 10 -Transfiera las espinacas marchitas a un bol y sazone con 1/4 de cucharadita de sal.
Paso 11 -Repita el proceso de marchitamiento en dos tandas con la grasa de tocino restante, las espinacas restantes y la sal restante.
Paso 12 -Exprime el líquido de las espinacas y pícalas finamente.
Paso 13 -En una sartén mediana a fuego medio, derrita la mantequilla.
Paso 14 -Agregue las cebollas y el ajo a la mantequilla derretida y cocine hasta que estén muy tiernos, aproximadamente 10 minutos.
Paso 15 -Agregue la harina a la mezcla de cebolla y ajo y cocine, mientras revuelve, hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 2 minutos.
Paso 16 -Agrega la mezcla de leche caliente a la mezcla de harina y déjala hervir.
Paso 17 -Agrega el queso, la ralladura de limón, el jugo de limón, la pimienta y el tocino a la mezcla de salsa de crema y bate hasta que quede suave.
Paso 18 -Vierta la salsa de crema sobre las espinacas y revuelva para combinar.
Paso 19 -Transfiera la mezcla a una fuente para hornear redonda de 11 pulgadas.
Paso 20 -Hornee hasta que la parte superior esté ligeramente dorada, aproximadamente 35 minutos.
Paso 21 -Sirve inmediatamente.
