samantha nicole ¡Los pasteles de cangrejo crujientes toman un favorito clásico y agregan un poco de crujido! El interior de cada pastel sigue siendo el relleno de cangrejo dulce y salado que a todos les encanta, con mucho sabor picante, picante y cremoso, mientras que el exterior es una corteza de color marrón dorado que te permite escuchar lo deliciosos que son. Los pasteles de cangrejo crujientes son increíblemente fáciles de hacer, por lo que pueden ser un aperitivo de bienvenida entre semana o un refrigerio rápido y especial cuando necesitas un capricho oceánico. Se sirven mejor con cenas de langosta o sopa de almejas, ¡o incluso puedes servirlos en un panecillo como un sándwich de mariscos crujiente!
Ingredientes
- 20 galletas saladas, finamente trituradas
- 1 libra de carne de cangrejo en trozos, preferiblemente carne de cangrejo en trozos grandes
- Taza de mayonesa 1 / 2
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de salsa picante o 1 cucharadita de condimento Old Bay
- 1 cucharada de perejil fresco, opcional, picado
- Aceite para freír
- eneldo fresco, opcional, para decorar
- rodajita de limón, opcional, para decorar
- salsa tártara, opcional, al gusto, para servir
Direcciones
Paso 1 -En un tazón mediano, combine suavemente las galletas trituradas con la carne de cangrejo.
Paso 2 -En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el huevo, la salsa inglesa, el polvo para hornear, la salsa picante y el perejil hasta que quede suave.
Paso 3 -Incorpora suavemente la mezcla de mayonesa a la mezcla de carne de cangrejo.
Paso 4 -Cubra y refrigere hasta que esté listo para cocinar y por hasta 1 hora.
Paso 5 -Divide la carne de cangrejo en 8 partes iguales.
Paso 6 -Golpee suavemente cada una de las partes individuales hasta formar hamburguesas de 1-1/2 pulgada, con cuidado de no trabajar demasiado la carne.
Paso 7 -Coloca una sartén grande a fuego medio.
Paso 8 -Agrega el aceite y calienta hasta que el aceite brille.
Paso 9 -Coloque los pasteles de cangrejo en el aceite y cocine hasta que estén completamente calientes y dorados por ambos lados, aproximadamente 3 minutos. No llene la sartén y cocine en tandas si es necesario.
Paso 10 -Transfiera los pasteles de cangrejo a un plato forrado con papel toalla para escurrir.
Paso 11 -Transfiera los pasteles a una fuente para servir.
Paso 12 -Adorne con el eneldo y la rodaja de limón.
Paso 13 -Sirve con salsa tártara.
