¡Puedes oír lo bueno que está este bistec! No te preocupes, también puedes ver y probar lo bueno que es, ¡pero escucharlo es muy divertido! El crujido del Crispy Crumb Steak es otra cosa. Cada filete de solomillo de carne se recubre con migas de ajo y luego se fríe hasta que esté dorado y jugoso. Mmmm, podrás escuchar la satisfacción cuando tus invitados muerdan este bistec crujiente con migajas. Confía en nosotros, ¡realmente necesitas participar en esta acción!
Ingredientes
- 1/2 taza de pan rallado panko
- 5 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 2 dientes de ajo, aplastados
- 1 libra de filete de solomillo, recortado
- sal al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Coloque el pan rallado en un tazón pequeño.
Paso 2 -En una sartén a fuego medio, combine 3 cucharadas de aceite de oliva y el ajo y caliente hasta que el ajo chisporrotee, aproximadamente de 20 a 30 segundos.
Paso 3 -Colar el aceite de ajo en el pan rallado y mezclar para crear el ajo rallado.
Paso 4 -Deje que el ajo rallado se enfríe.
Paso 5 -Corta el bistec en 2 porciones (8 onzas).
Paso 6 -Coloque uno de los filetes sobre un trozo de plástico y dóblelo para cubrir la carne.
Paso 7 -Golpee el bistec con un ablandador hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.
Paso 8 -Repita el proceso de ablandar con el segundo bistec.
Paso 9 -Sazone los filetes por ambos lados con sal y pimienta.
Paso 10 -Vierta el ajo rallado enfriado sobre los filetes para cubrir la superficie hasta los bordes.
Paso 11 -Vuelva a doblar la envoltura de plástico sobre los filetes y golpéelos para introducir el ajo rallado en los filetes.
Paso 12 -Dale la vuelta a los filetes y repite el proceso por el otro lado.
Paso 13 -En una sartén a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva restante.
Paso 14 -Agregue un filete al aceite caliente y cocine hasta que la carne comience a chisporrotear, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Paso 15 -Reduzca el fuego de la estufa a medio y cocine el bistec hasta que la carne alcance una temperatura interna de 135 a 145 grados F, aproximadamente 2 minutos por lado.
Paso 16 -Repita el proceso de fritura con el filete restante.
Paso 17 -Servir.
