Pocos platos de pollo son tan sabrosos o tan queridos como el pollo crujiente con limón y pimienta. El brillante y cítrico aceite de limón se empapa directamente en la carne del pollo y el exterior crujiente se infunde con pimienta. Jugoso, crujiente y sensacionalmente sabroso, ¡el pollo crujiente con limón y pimienta tiene todo lo que podrías desear en un plato principal! Sirve con puré de papa para no perderte ni un bocado de este gran sabor.
Ingredientes
Para el aceite de limón:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ralladura de 3 limones
Para el empanado:
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/4 taza de pan molido Panko
- 2 1/2 cucharaditas de pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de perejil seco
- 1 / 4 cucharadita de pimentón
Para el pollo:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 chuletas de pechuga de pollo o 2 pechugas cortadas por la mitad
- 1 limón, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
Direcciónes
Paso 1 -En un plato rectangular pequeño, combine 3 cucharadas de aceite de oliva y la ralladura de limón. Hazlo a un lado.
Paso 2 -En un plato rectangular pequeño, combine la harina, el pan rallado, la pimienta, el ajo en polvo, la sal, el perejil y el pimentón. Hazlo a un lado.
Paso 3 -Coloque una sartén grande y profunda a fuego medio, agregue el aceite de oliva restante.
Paso 4 -Tome cada chuleta de pollo y sumerja ambos lados en la mezcla de aceite de limón y luego en la mezcla de empanizado.
Paso 5 -Coloque cada chuleta de pollo rebozada en un plato o trozo de papel de aluminio.
Paso 6 -Coloque las chuletas en la sartén caliente y cocínelas por un lado durante 5 a 6 minutos antes de darles la vuelta.
Paso 7 -Continúe cocinando durante unos 5 minutos por el otro lado.
Paso 8 -Coloque las rodajas de limón en la sartén y continúe cocinando hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente 3 minutos.
Paso 9 -Retire el pollo de la sartén y colóquelo sobre una rejilla para enfriar.
Paso 10 -Deje reposar el pollo durante 2-3 minutos antes de cortarlo y servirlo.
