La elegancia y la delicia son dos elementos importantes para una comida íntima. Crispy Salmon es la elección perfecta para una cita nocturna y es muy satisfactoria. Levanta el ánimo con este sabroso salmón hojaldrado con costra de panko horneado hasta quedar dorado. Servido con todos tus acompañamientos favoritos, el salmón crujiente siempre es la decisión correcta cuando se trata de cenas a largo plazo. ¡Seguro que te enamorarás!
Ingredientes
- 1 salmón entero (3.3 libras)
- 1/4 taza de mantequilla sin sal
- 4 tazas de pan rallado panko
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de hierbas secas de Provenza o condimento italiano
- 1/2 cucharadita de sal kosher, y más, al gusto
- 1/2 de cucharadita de pimienta negra recién molida, y más, al gusto
- 3 huevos
- Taza de mayonesa 3 / 4
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 425 grados F.
Paso 2 -Forre una bandeja para hornear de 18×26 pulgadas con papel pergamino.
Paso 3 -En una tabla de cortar, agregue el lado del salmón.
Paso 4 -Con un cuchillo afilado, comenzando por la cola, corte la carne sin piel; Sujete firmemente la piel con una mano. Sostén el cuchillo en ángulo bajo y continúa cortando entre la piel y la carne hasta llegar al final del salmón.
Paso 5 -Corta el salmón en 8-10 porciones iguales.
Paso 6 -Coloca los filetes de salmón en un recipiente hermético y transfiérelos al refrigerador.
Paso 7 -En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla.
Paso 8 -Agregue el pan rallado panko, el ajo en polvo, las hierbas provenzales, la sal extra y la pimienta negra extra a la mantequilla derretida y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el pan rallado panko esté dorado.
Paso 9 -Transfiera la mezcla de panko sazonada a un plato grande y poco profundo y déjela enfriar a temperatura ambiente.
Paso 10 -En un plato grande y poco profundo aparte, agregue los huevos, la mayonesa, la mostaza de Dijon, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra y bata para combinar.
Paso 11 -Saque los filetes de salmón del refrigerador y seque el exterior de cada uno con una toalla de papel.
Paso 12 -Cubra individualmente cada uno de los filetes de salmón completamente con la mezcla de huevo, luego presione cada filete en la mezcla de panko sazonada para cubrirlos completamente.
Paso 13 -Transfiera los filetes de salmón rebozados a la bandeja para hornear preparada, colocándolos en una sola capa con unos centímetros de espacio entre ellos.
Paso 14 -Hornee hasta que los filetes de salmón se desmenucen fácilmente con un tenedor y alcancen una temperatura interna de 145 grados F, aproximadamente de 15 a 18 minutos.
Paso 15 -Servir.
