¿Cuánto duran las tortillas (y por qué)?

Respuesta exacta: 1 semana

¿Cuánto duran las tortillas y por qué? Es una pregunta que muchas personas han tenido durante más de un siglo, especialmente considerando que las tortillas son un plato extremadamente popular.

Viniendo del español para “pastelito”, generalmente se preparan en una estufa con maíz o harina como ingrediente principal. De hecho, una de las primeras cosas que te preguntarán cuando vayas a un restaurante mexicano es si quieres una tortilla de maíz o de harina, pero estoy divagando.

Teniendo en cuenta que tanto los particulares como las empresas compran estas tortillas al por mayor, es importante comprender qué factores pueden hacer que se deterioren. Sí, puede contraer una intoxicación alimentaria por una tortilla, así que esto es algo que debemos conocer.

¿Cuánto tiempo tarda una tortilla en echarse a perder?

Tipo TortillasVida
Tortillas sin abrir (temperatura ambiente)1 semana
Tortillas sin abrir (refrigerador)3 meses
Tortillas sin abrir (congelador)6 meses
Tortillas caseras (temperatura ambiente)3 días
Tortillas Caseras (Refrigerador)1 semana
Tortillas Caseras (Congelador)6 meses

Varios factores diferentes influyen en la vida útil de su tortilla favorita. El tipo de almacenamiento, el tipo de tortilla y si se han colocado en el refrigerador o se han dejado fuera, todo influirá en el tiempo que demore.

Tortillas de harina sin abrir

Por ejemplo, una tortilla de harina sin abrir normalmente durará una semana a temperatura ambiente, tres meses en el refrigerador y seis meses en el congelador. Por otro lado, una tortilla de maíz sin abrir durará un período de tiempo más corto en el refrigerador (solo alrededor de una semana), pero de lo contrario, durarán aproximadamente la misma cantidad de tiempo.

RECOMENDADO
¿Cuánto tiempo después del arroz se puede comer (y por qué)?

tortillas caseras

¿Te gustan las tortillas caseras de tu madre o abuela? Si ese es el caso, ¡asegúrese de guardarlos correctamente! Las tortillas caseras son incluso peores que las tortillas de maíz. Solo durarán dos o tres días como máximo a temperatura ambiente y solo alrededor de cinco días a una semana en el refrigerador.

La buena noticia para las tortillas caseras es que también se pueden congelar por un período de seis meses al igual que los otros tipos de tortillas.

¿Por qué toma tanto tiempo para que las tortillas se echen a perder?

El tiempo que tardan las tortillas en echarse a perder depende en gran medida de lo que hagas con ellas. Si los deja a temperatura ambiente, naturalmente, no pasará mucho tiempo antes de que se echen a perder. Esto se debe a que el calor actúa sobre los microbios de los caparazones de las tortillas y cambia la composición, esencialmente haciéndolos no comestibles después de un cierto período de tiempo.

Obviamente, guardarlos en el frigorífico ayudará a que duren más, simplemente porque mantiene su composición bajo control. Sin embargo, incluso ese tipo de almacenamiento no durará para siempre. Eventualmente se deformarán.

Por supuesto, la mejor forma de almacenarlos sería congelarlos. Por supuesto, incluso con este método, generalmente solo tendrá unos seis meses, y eso, lamentablemente, probablemente también cambiará el sabor.

Si tiene curiosidad sobre el almacenamiento y la preparación adecuados de sus tortillas, aquí hay una tabla útil para consultar:

Almacenamiento adecuado de tortillas

AbrióSin abrirAntihielo
Guárdelos como los encontró en la tienda y asegúrese de que estén envueltosRefrigerarColoque las tortillas que hayan estado en el congelador en el refrigerador durante al menos seis horas.

Si tiene en cuenta estos consejos, ¡seguramente disfrutará de sus tortillas durante muchos años!

Referencias

  1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=6pqj03NP-6kC&oi=fnd&pg=PR13&dq=Tortillas&ots=-bAhlOgohR&sig=4tUHjHDKLn0V5S0ad0eU7N9prhQ
  2. https://agris.fao.org/agris-search/search.do?recordID=US9421072