¿Cuánto tiempo es bueno el tocino después de abrirlo (y por qué)?

Respuesta exacta: una semana

Generalmente se utiliza como guarnición durante el desayuno o como ingrediente secundario en una receta. tocino siempre fue el favorito de la mayoría de los amantes de la comida. El tocino se elabora con la panza o el lomo del cerdo, que después de quitarle las costillas, se cura, ya sea seco o en escabeche, y se ahuma, y generalmente tiene un sabor rico y salado.

El tocino también es nutritivo para nuestro organismo, ya que es rico en muchos nutrientes, incluidas proteínas y carbohidratos, junto con una cantidad equilibrada de vitaminas y minerales. El tocino también está disponible en diferentes tipos, como tocino crudo y tocino curado. El tocino curado se puede clasificar además en curado en seco y curado en húmedo, de acuerdo con el proceso que siguen.

¿Cuánto tiempo es bueno el tocino después de abrirlo?

Todo el mundo ama el tocino. Ya sea en el desayuno, pasta cremosa o cupcake. Por lo general, se considera el tipo de comida y la temporada para estimar el tiempo antes de que la comida se eche a perder. En el caso del tocino, también se debe considerar la forma de cocción. La gente cocina tocino en función de lo crujiente que quieran que esté. Por lo general, el tocino se come inmediatamente después de cocinarlo. Sin embargo, considerando todo tipo de situaciones, las personas pueden dejar el tocino después de cocinarlo. Se sugiere refrigerar o comer el tocino cocido en dos horas. 

Como el tocino es un tipo de carne, seguramente no podrá dejarlo fuera del frigorífico por mucho tiempo. La carne no debe dejarse fuera del refrigerador por más de tres a cuatro horas. Si se deja fuera del refrigerador por más de cuatro horas, la carne ya no será comestible, ya que las bacterias crecerán y se esparcirán por la carne más rápido de lo que cree. Es importante tener en cuenta que la mayoría del tocino pertenece a la categoría de alimentos de carne curada. El tocino crudo se conserva con sal y nitritos de sodio. Este es un método para curar el tocino. Y cuando se cocina el tocino curado, se elimina la humedad de la piel.

Paquete de tocinoHora de guardar en el refrigerador
Sin abrirDos semanas
AbrióUna semana

Los paquetes de tocino sin abrir se pueden conservar en el refrigerador durante dos semanas. Por el contrario, si se abre el paquete, debe consumirse en el plazo de una semana.

¿Por qué el tocino es bueno durante tanto tiempo después de abrirse?

Algunas personas también prefieren el tocino curado en seco. El tocino curado en seco tiene la ventaja de durar más tiempo, incluso cuando está cocido. Como el tocino curado en seco previene el crecimiento de bacterias incluso cuando está cocinado, probablemente también puede durar toda una noche. Pero todavía no es preferible dejar el tocino fuera, ya que existe la posibilidad de que el tocino se vuelva masticable. Cuanto más tiempo esté el tocino fuera del refrigerador, se enfriará y su textura también cambiará.

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Pero una vez que los tipos de tocino han superado el límite de tiempo respectivo, comienzan a desprender un olor agrio. Junto con él, el color del tocino también comienza a cambiar de color rojo a color marrón grisáceo. Si nota estos cambios en su tocino, entonces ese tocino se ha echado a perder y consumirlo puede provocar ciertos riesgos para la salud, como intoxicación alimentaria, etc. Al ser un tipo de carne, el tocino no puede durar más tiempo fuera del refrigerador. . Cuando la temperatura está entre 40 ° F y 140 ° F, las bacterias comienzan a crecer y diseminarse rápidamente en la superficie del tocino. No se necesita mucho tiempo para que el tocino huela y sepa agrio.

El tocino es adecuado para ese tiempo después de abrirse porque existen métodos específicos para conservar el tocino. Además, las condiciones térmicas dentro del refrigerador son ideales para el tocino, ya que las bacterias no crecen en él y no comienza a degradarse. Por tanto, incluso se puede consumir tras una semana de apertura.

Conclusión

En general, se puede concluir que para disfrutar del mejor sabor del tocino; Tendrá que estar atento al tocino cuando se mantenga fuera del refrigerador. Cuando se mantiene al aire libre, debe estar libre de contaminación debida a bacterias. Sin embargo, se recomendará mantener el tocino en el refrigerador o el congelador para que dure más tiempo.

En promedio, el tocino es bueno para usar después de abrirlo durante una semana si se guarda en el refrigerador. Si desea que el tocino dure más tiempo fuera del refrigerador, entonces es preferible usar tocino en rodajas curado en seco. Y tendrás que consumirlo antes de que se vuelva amargo.

Referencias

  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814604001943
  2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf960973b