¿Por cuánto tiempo es bueno un pavo congelado (y por qué)?

Respuesta exacta: 2 horas

Con la llegada de la temporada navideña, el pavo puede ser el plato principal en su mesa. Como no desea esperar hasta el último minuto para comprar, es posible que desee comprarlo con anticipación. Quizás se esté preguntando si estará fresco para Acción de Gracias o Navidad, o incluso puede preguntarse si puede comprar un pavo extra para unas vacaciones en el futuro y guardarlo en el congelador. Cuando su pregunta es "¿Cuánto tiempo dura un pavo congelado y por qué?" Algunas respuestas pueden ayudarlo a tener pavo fresco cuando lo desee.

¿Cuánto tiempo es bueno un pavo congelado?

Tipo de pavoEsperanza de vida
Cocido (temperatura ambiente)2 horas
Cocido (Refrigerador)4 dias
Cocido (congelador)4 meses
Sin cocer (temperatura ambiente)No más de 2 horas
Sin cocer (refrigerador)1-2 días
Sin cocer (congelador)7 meses

Cuando se congela inmediatamente en su envoltorio original, un pavo puede durar 7 meses en el congelador. Si bien será seguro durante un período de tiempo más largo, el sabor y la calidad se verán afectados.

Un pavo congelado no debe dejarse a temperatura ambiente antes de cocinarlo. Las bacterias comenzarán a crecer cuando la carne esté a 40 grados o más. Esto ocurrirá en menos de 2 horas. En cambio, debe descongelarse en el refrigerador o descongelarse en agua fría. Puede conservarse en el frigorífico 1-2 días.

Después de que el pavo esté cocido, puede durar hasta 4 días en el refrigerador. Envuélvalo bien en una envoltura de plástico. Similar al pavo congelado, no lo dejes a temperatura ambiente por más de 2 horas. Si desea congelar el pavo sobrante, puede durar hasta 4 meses en el congelador.

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Las bacterias crecerán en el pavo, ya sea que esté cocido o crudo. Por eso es importante refrigerarlo o congelarlo lo más rápido posible. De lo contrario, tiene el potencial de causar intoxicación alimentaria. Esta enfermedad puede ser dañina para cualquier persona, pero es especialmente peligrosa para las personas que tienen problemas del sistema inmunológico u otros problemas de salud.

¿Por qué el pavo congelado no es bueno indefinidamente?

Incluso en las mejores circunstancias, un congelador eventualmente hará que el pavo se seque. Seguirá siendo seguro y no se enfermará por comerlo, pero notará una diferencia si se ha congelado demasiado tiempo.

Cuando un pavo se seca en el congelador, se quema por congelación. Primero, esto afectará la apariencia del pavo. La piel del pavo parecerá arrugada y nada apetecible. No querrás ponerlo en tu mesa navideña.

En segundo lugar, afectará el sabor. Después de que el pavo esté cocido, no estará tan sabroso y húmedo. En cambio, la carne estará seca y no tan sabrosa como la carne más fresca.

El punto a tener en cuenta es que los congeladores no están diseñados para almacenamiento a largo plazo. Está bien comprar un pavo para la cena de Año Nuevo cuando los compra para Acción de Gracias y Navidad, pero si compra pavos con años de anticipación, no estará satisfecho con los resultados. Cuando desee disfrutar de deliciosas cenas con pavo, congele el pavo tan pronto como lo lleve a casa y planee cocinarlo dentro de unos meses.

Referencias

http://openaccess.ahievran.edu.tr/xmlui/handle/20.500.12513/4233