La comida es uno de los lenguajes del amor de papá, y queda bastante claro cuánto nos ama cuando prepara su plato estrella, ¡las famosas papas de papá! Rebanada tras rebanada de papas tiernas, acompañadas de sabrosas cebollas y cubiertas con una rica salsa de queso mantecosa... mmmm. ¡Es la cálida comodidad del hogar de tu infancia en una fuente para hornear! ¡Las Famosas Papas de Papá merecen ser conocidas y compartidas con todos!
Ingredientes
Para las papas:
- mantequilla o aceite, al gusto, para engrasar la fuente para hornear
- 3 libras (6-7 medianas) de papas Yukon Gold, cortadas en rodajas finas en rodajas de 1/8 de pulgada
- 1/2 cebolla blanca o amarilla, cortada en rodajas
Para la salsa:
- 2 cucharadas de mantequilla con sal
- 1 / 4 taza de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de leche, puede sustituirla por leche de almendras sin azúcar o descremada
- 1 paquete (8 onzas) de queso cheddar fuerte, rallado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 3/4 cucharadita de sal, y más, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
Para la cobertura:
- 1/2 taza de queso gruyere
- 1/4 taza de parmesano rallado
- perejil fresco, opcional, al gusto, picado, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 2 -Cubra una fuente para hornear cuadrada de 2 cuartos con mantequilla extra.
Paso 3 -Agregue las rodajas de papa a la fuente para hornear preparada en tres filas apretadas e inclinadas, dejando suficiente espacio para que las papas queden ligeramente inclinadas.
Paso 4 -Agrega las rodajas de cebolla entre las filas y encima de las patatas.
Paso 5 -En una sartén a fuego medio, derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla.
Paso 6 -Agregue aproximadamente 1/4 de la harina a la mantequilla derretida y bata para combinar.
Paso 7 -Agregue lentamente aproximadamente 1/4 de la leche y bata vigorosamente hasta que no queden grumos.
Paso 8 -Repita agregando la harina y la leche a la sartén, alternando entre las 2 y batiendo hasta que quede suave.
Paso 9 -Lleva la mezcla de salsa a fuego lento.
Paso 10 -Reduce el calor al mínimo.
Paso 11 -Agregue el queso cheddar, el ajo en polvo, 3/4 de cucharadita de sal y la pimienta y revuelva para combinar.
Paso 12 -Pruebe la salsa y sazone con sal y pimienta extra, según sea necesario.
Paso 13 -Vierta la salsa uniformemente sobre las patatas y las cebollas para cubrirlas por completo.
Paso 14 -Cubre el molde con papel aluminio y hornea por 45 minutos.
Paso 15 -Retirar el papel aluminio y espolvorear las patatas con el gruyere y el parmesano.
Paso 16 -Hornee hasta que las papas estén bien cocidas y la parte superior esté dorada, aproximadamente de 30 a 45 minutos.
Paso 17 -Servir adornado con el perejil.
