Los papás realmente pueden hacerlo todo. No se dejan intimidar por un desafío y agradecen cualquier cosa nueva que se les presente... ¡y tenemos el plato para demostrarlo! Bueno, te animamos a que no te sientas desafiado por Dad's Stuffies porque esto es tan fácil como parece. Las almejas se cocinan y preparan fácilmente hasta obtener una tierna perfección y luego se agregan a los condimentos y rellenos más sabrosos para obtener la mezcla excepcional exacta de delicias de almejas que usted y sus invitados se enamorarán. Seguro que te tiene cubierto con los Stuffies de papá. Su plato tierno será un nuevo favorito de todos los tiempos en todas sus reuniones. Papá sabe más y te anima a probarlo. ¡Él siempre sabe todas las cosas buenas!
Ingredientes
- agua, para hervir las almejas y el chouriço
- 20 almejas quahog grandes frescas
- 1 libra de chouriço o linguiça picante (salchicha portuguesa ahumada) o chorizo español, completamente cocido
- 2 tazas de cebolla, picada
- 3 cucharaditas de condimento para mariscos
- 1 paquete (12 onzas) de relleno en cubos sazonado con hierbas
- rodajas de limón, opcional, al gusto, para servir
- salsa de pimiento picante, opcional, al gusto, para servir
Direcciónes
Paso 1 -En una olla grande, agregue aproximadamente 2 pulgadas de agua con las almejas y el chouriço, luego deje hervir, cubra y cocine al vapor hasta que las almejas se abran, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Paso 2 -Retire las almejas al vapor y la salchicha del fuego y déjelas enfriar un poco.
Paso 3 -Reserva 2 tazas del líquido de cocción y desecha las almejas sin abrir.
Paso 4 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 5 -Retire la carne de las almejas de las conchas y píquela finamente en un procesador de alimentos. Transfiera las almejas picadas a un tazón grande.
Paso 6 -Separar las conchas de las almejas y reservar 30 de las medias conchas para el relleno. Deseche las conchas de almejas restantes.
Paso 7 -Deseche las tripas del chouriço cocido y córtelo en trozos de 1 1/2 pulgada.
Paso 8 -Pica finamente los trozos de chouriço en el procesador de alimentos.
Paso 9 -Agregue el chouriço picado, la cebolla y el condimento para mariscos al tazón con las almejas picadas y revuelva para combinar.
Paso 10 -Agregue los cubos de relleno y aproximadamente 1 taza del líquido de cocción reservado a la mezcla de almejas, agregando más o menos del líquido de cocción reservado hasta alcanzar el nivel deseado de humedad en la mezcla de almejas. Revuelva bien para combinar.
Paso 11 -Vierta la mezcla de almejas en las conchas reservadas.
Paso 12 -Transfiera las conchas de almejas rellenas a una bandeja para hornear de 10x15x1 pulgadas y hornee hasta que estén completamente calientes, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Paso 13 -Transfiera las conchas de almejas horneadas a una rejilla.
Paso 14 -Precalienta el asador a fuego alto.
Paso 15 -Ase las conchas de almejas a 4-6 pulgadas del fuego hasta que estén doradas, aproximadamente 4-5 minutos.
Paso 16 -Sirve las almejas con los gajos de limón y la salsa picante.
