¡La riqueza de la mousse de chocolate se vuelve aún más rica! Dark Chocolate Mousse tiene un sabor a chocolate aún más profundo sin sacrificar la cremosidad o la delicia de su primo chocolate con leche. Sofisticada, dulce y refrescante, la mousse de chocolate amargo es un complemento maravilloso para una cena igualmente maravillosa. Con solo 25 minutos de tiempo de preparación, este es un postre que puedes preparar con anticipación para brindar una sorpresa deliciosa y lujosa a tus invitados.

Ingredientes
- 3 1/2 onzas de chocolate amargo, picado
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 cucharadas de agua, divididas
- sal al gusto
- 2 grandes yemas de huevo
- 1 cucharada de azúcar blanca
- 1/2 taza más 1 cucharada de crema batida espesa, fría
Direcciónes
Paso 1 -Lleve una cacerola con agua a fuego lento a fuego lento.
Paso 2 -En un bol resistente al calor, añade el chocolate, la mantequilla, 2 cucharadas de agua y la sal.
Paso 3 -Coloca el recipiente sobre la cacerola con agua hirviendo.
Paso 4 -Una vez que la mantequilla se derrita, revuelva para combinar hasta que se forme una mezcla de chocolate suave.
Paso 5 -Retirar la mezcla de chocolate del fuego pero dejar el agua hirviendo al fuego.
Paso 6 -Agrega las yemas de huevo, las 2 cucharadas restantes de agua y el azúcar a otro recipiente resistente al calor.
Paso 7 -Batir las mezclas de huevo sobre el agua hirviendo hasta que estén espumosas y calientes al tacto, aproximadamente 3 minutos. Retire la mezcla de huevo del fuego.
Paso 8 -Vierta la mezcla de huevo en la mezcla de chocolate y bata hasta que quede suave.
Paso 9 -Coloque el recipiente con la mezcla sobre un recipiente con hielo para que se enfríe mientras bate constantemente. La mezcla debe enfriarse a temperatura ambiente.
Paso 10 -Vierta la crema espesa en un recipiente de metal frío aparte.
Paso 11 -Batir o batir con una batidora de mano hasta que la crema tenga picos suaves.
Paso 12 -Coloque aproximadamente la mitad de la crema batida en la mezcla de chocolate enfriada, incorporando suavemente la crema al chocolate.
Paso 13 -Repita con la mitad restante de la crema batida, doblando suavemente hasta que hayan desaparecido casi todas las rayas.
Paso 14 -Divida la mousse en 4 moldes de 6 onzas.
Paso 15 -Cubra los moldes y déjelos refrigerar durante al menos 4 horas y hasta toda la noche.
Paso 16 -Servir frío.