Después de un largo día cocinando y todos tus invitados se han ido, lo último que quieres hacer es pasar otra sesión interminable en la cocina. Nadie quiere lavar tantos platos dos días seguidos, ¿verdad? Sin embargo, todavía tienes que comer y llevar no siempre es la solución más satisfactoria, ¡especialmente después de un día de banquete! ¡La sopa del día después de Acción de Gracias está aquí para resolver todos tus problemas! Esta sencilla y reconfortante sopa de tomate solo requiere cinco ingredientes, la mayoría de los cuales probablemente ya tengas en tu despensa. Solo se necesita un plato para prepararlo (¡salva vidas!) y está listo en menos de 45 minutos... Y podríamos agregar que la mayor parte de ese tiempo es solo para cocinar a fuego lento en la estufa. ¡Puedes tomar un pequeño respiro de todas las festividades divertidas pero agotadoras y aún así disfrutar de algo casero, cálido y sabroso gracias a la sopa del día después de Acción de Gracias!

Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/2 cebolla grande, cortada en gajos grandes
- 1 1/2 tazas de agua, caldo de verduras bajo en sodio o caldo de pollo bajo en sodio
- 1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados o triturados
- 1/2 cucharadita de sal marina fina y más al gusto
Direcciónes
Paso 1 -En una olla o cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla.
Paso 2 -Agrega la cebolla, el agua, los tomates con su jugo y 1/2 cucharadita de sal a la mantequilla derretida.
Paso 3 -Lleve la mezcla de sopa a fuego lento y cocine, sin tapar, revolviendo ocasionalmente y agregando más sal, según sea necesario, durante aproximadamente 40 minutos.
Paso 4 -Transfiera la sopa a una licuadora de inmersión y mezcle hasta que quede ligeramente suave. Está bien que todavía tenga algo de textura.
Paso 5 -Servir caliente.