Una comida que calienta tu alma. Es algo que todos necesitamos cuando empiezan los días de lluvia. La deliciosa sopa de repollo puede ser el reconfortante refugio que necesitas para levantar el ánimo y calentarte de pies a cabeza. Esta sopa conquista tus papilas gustativas; El repollo tierno y dulce, la sabrosa carne molida de res y las salchichas de cerdo, además de vibrantes tomates, se mezclan y nadan en un suculento y bellamente condimentado caldo de res. Estarás en la nube nueve cuando la deliciosa sopa de repollo atraviese la tormenta para brindar un gran sabor. ¡Deja que pase el sol!
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla pequeña, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 libra de carne molida
- 1 libra de salchicha de cerdo a granel
- 1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo
- 4 tazas de caldo de carne
- sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 6 tazas de repollo, rallado o picado
Direcciónes
Paso 1 -En una olla grande a fuego medio-alto, agrega el aceite vegetal.
Paso 2 -Agregue la cebolla y el ajo al aceite caliente y saltee hasta que la cebolla esté transparente y el ajo fragante, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 3 -Agregue la carne molida y la salchicha de cerdo a la mezcla de cebolla y cocine, mientras desmenuza la carne, hasta que la carne y la salchicha ya no estén rosadas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 4 -Agrega los tomates cortados en cubitos y sus jugos, el orégano, el tomillo, el comino y las hojuelas de chile rojo a la mezcla de carne y revuelve para combinar.
Paso 5 -Agregue el caldo de res, la sal, la pimienta negra y el repollo a la mezcla de sopa y revuelva bien para combinar.
Paso 6 -Lleva la mezcla de sopa a ebullición.
Paso 7 -Reduzca el fuego de la estufa a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté suave y tierno, aproximadamente de 25 a 30 minutos.
Paso 8 -Sirva la sopa en tazones y sirva.
