samantha nicole Puede que sea uno de los más pequeños de la familia de la pasta, pero el orzo aporta mucho a la mesa. La deliciosa ensalada de pasta le da la bienvenida al orzo como su principal atractivo y ¡es una excelente elección! Cuando se agrega a sabrosos garbanzos, cebolla morada picante, espinacas frescas, tomates jugosos cortados en cubitos y su combinación perfecta de queso feta picante. ¡Es hora de que Orzo brille! ¡El aderezo picante tampoco hace daño! La deliciosa ensalada de pasta es una ensalada increíble para tener a mano para cualquier ocasión y comida. Pequeño, pero poderoso y ¡qué delicioso!
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de pasta orzo
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de jugo de limón, recién exprimido
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1/8 cucharadita de ajo en polvo
- 1 lata (15.5 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1/3 taza de cebolla morada, finamente picada
- 2 tazas de espinacas frescas, picadas
- 1 1/2 tazas de tomates, cortados en cubitos
- 1/2 taza de queso feta, desmenuzado
- sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Direcciones
Paso 1 -En una olla con agua hirviendo con sal, cocine el orzo al dente, según las instrucciones del paquete.
Paso 2 -Escurre el orzo y transfiérelo a un tazón grande.
Paso 3 -En un tazón pequeño, agrega el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, el azúcar, la mostaza de Dijon y el ajo en polvo y bate para combinar.
Paso 4 -Agregue los garbanzos, la cebolla morada, las espinacas, los tomates y el queso feta al orzo cocido y revuelva para combinar.
Paso 5 -Agrega la mezcla de aderezo, la sal y la pimienta negra a la mezcla de orzo y revuelve para combinar.
Paso 6 -Transfiera la ensalada de pasta al refrigerador y déjela marinar hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 1 hora.
Paso 7 -Servir.
