La deliciosa sopa de coliflor asada no es como otras sopas de verduras: ¡es mejor! El sabor suave y cremoso de la coliflor sirve como telón de fondo perfecto para un sabroso caldo de pollo y ajos y chalotes herbáceos. Rica, deliciosa y placenteramente sorbible, la deliciosa sopa de coliflor asada tiene los profundos sabores caramelizados de las mejores verduras asadas llevadas al siguiente nivel. ¡Sabe a volver del frío y sentir tu cara calentarse!
Ingredientes
- 2 cabezas de coliflor, separadas en floretes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 chalotas picadas
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de agua
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 2 tazas de crema espesa
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- picatostes, opcionales, al gusto, comprados en la tienda o hechos en casa, para decorar
- hojas de perejil fresco, opcional, al gusto, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 425 grados F.
Paso 2 -En un tazón grande, mezcle la coliflor, el aceite de oliva, el ajo y las chalotas hasta que se combinen.
Paso 3 -Extienda la mezcla de coliflor en una fuente para hornear o en una bandeja para hornear con lados.
Paso 4 -Ase la mezcla de coliflor en el horno hasta que esté tostada y tierna, aproximadamente 30 minutos.
Paso 5 -Transfiera la mezcla de coliflor a una olla para sopa.
Paso 6 -Vierte el caldo de pollo, el agua, la hoja de laurel y el tomillo.
Paso 7 -Hierva la mezcla de sopa y cocine a fuego medio durante unos 30 minutos.
Paso 8 -Retire y deseche la hoja de laurel.
Paso 9 -Haga puré la sopa usando una licuadora de inmersión o transfiriendo la mezcla a una licuadora en tandas y devolviéndola a la olla.
Paso 10 -Una vez que la sopa esté hecha puré, agregue la crema espesa.
Paso 11 -Sazone la sopa con sal y pimienta.
Paso 12 -¡Calienta bien, pero no hierva, y sirve cubierto con los picatostes y las hojas de perejil!
