Ya sea por restricciones dietéticas o por motivos personales, es posible que algunos invitados a la mesa de Acción de Gracias no quieran pavo. No te preocupes, aún puedes sorprenderlos con un delicioso asado vegano. Esta receta conserva la calidez, el sabor y la textura del pavo ahumado sin un solo producto cárnico. Incluso los carnívoros en la mesa no pueden evitar disfrutarlo. ¡Tomando menos de una cuarta parte del tiempo que lleva asar un pavo, un delicioso asado vegano es justo lo que hará que todos se sientan bienvenidos y cálidos en estas fiestas!
Ingredientes
- 2 tazas de gluten de trigo vital
- 1/3 taza de hojuelas de levadura nutricional
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de salvia seca
- 1/2 cucharadita de romero
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 3/4 taza de frijoles cocidos
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de salsa de soja y más al gusto
- 1/2 cucharadita de humo líquido
- 1 1/2 tazas de caldo de verduras, y más si es necesario
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -En un tazón grande, combine bien el gluten de trigo, las hojuelas de levadura, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la salvia, el romero, el tomillo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Dejar de lado.
Paso 3 -En una licuadora o procesador de alimentos, agregue los frijoles, los dientes de ajo, la salsa de soja, el caldo de verduras y el humo líquido y mezcle bien.
Paso 4 -Agregue la mezcla de frijoles a la mezcla de ingredientes secos y revuelva para combinar.
Paso 5 -Una vez que esté bien combinado, comience a amasar la mezcla durante 3 minutos, agregando chorritos de caldo de verduras si se siente demasiado seco. Desea que esté bien combinado, pero no amasado por mucho tiempo, ya que cuanto más se amase, más masticable será el producto final.
Paso 6 -Forme un tronco con forma de asado con la masa, de aproximadamente 10×5 pulgadas.
Paso 7 -Coloque el trozo de masa sobre papel pergamino y enróllelo bien, metiéndolo en ambos extremos. Esto ayuda a que conserve su forma mientras se cocina.
Paso 8 -Envuelva bien el tronco cubierto con papel pergamino en papel de aluminio. Esto ayuda a mantener su humedad.
Paso 9 -Coloque el asado vegano en una bandeja para hornear y hornee por 1 hora. Dale la vuelta cada 20 minutos para asegurar que todos los lados se cocinen uniformemente.
Paso 10 -Retíralo del horno y déjalo enfriar durante unos 15 minutos antes de cortarlo.
Paso 11 -¡Sirva caliente!
