Pocas cosas son tan nostálgicas como sentarse en una mesa laminada y que le sirvan un plato caliente de pastel de carne. Este pastel de carne estilo Diner recupera esa misma sensación y sabor cálido y delicioso, sin el laminado. El pastel de carne en sí es tierno, abundante, sabroso y lleno de condimentos, pero la mejor parte de todo podría ser el glaseado de estilo clásico; tiene el equilibrio perfecto entre dulce, umami y sabor picante, por lo que siempre querrás más... ¡tal vez quieras tener un poco a mano solo para mojar! ¡El pastel de carne estilo Diner es una comida divertida y deliciosa que puede servir como centro de mesa navideño que tus invitados no olvidarán pronto!
Ingredientes
Para el pastel de carne:
- 2 libras de carne molida, 85-90% magra
- 1 taza de cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de pan rallado, sazonado
- taza de leche 1 / 3
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de albahaca
- 1 cucharadita de orégano
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 / 2 cucharadita de pimentón
- 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
Para la salsa:
- 3 / 4 cup ketchup
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de ajo granulado
- 1 cucharadita de cebolla, granulada
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 / 4 cucharadita de pimienta negra
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 3 -En un tazón grande, agregue la carne molida, la cebolla, el ajo, el pan rallado, la leche, los huevos, la salsa inglesa, 3 cucharadas de salsa de tomate, la sal marina, la albahaca, el orégano, la pimienta negra, el pimentón y el perejil.
Paso 4 -Cubre la mezcla de pastel de carne y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos y hasta toda la noche.
Paso 5 -Dale forma de pan a la mezcla de pastel de carne en la bandeja para hornear preparada.
Paso 6 -Hornear por minutos 45.
Paso 7 -Mientras se hornea el pastel de carne, combine 3/4 taza de salsa de tomate, vinagre de sidra de manzana, azúcar morena, ajo, cebolla, sal marina y pimienta negra, batiendo hasta que estén bien mezclados.
Paso 8 -Retire el pastel de carne del horno y vierta la salsa encima.
Paso 9 -Regrese el pastel de carne al horno y aumente la temperatura del horno a 400 grados F.
Paso 10 -Hornee hasta que la temperatura interna en la parte más gruesa sea de 165 grados F, aproximadamente 15 minutos.
Paso 11 -Deje que el pastel de carne se enfríe durante 5 minutos antes de cortarlo y servirlo.
