Patty Melts observa la indulgente riqueza, jugosidad y gordura de las hamburguesas con queso clásicas y pregunta: "¿Pero podemos mejorarlas?" Esta Patty Melt estilo Diner dice que sí, enfáticamente, al llenar el sándwich con cebollas caramelizadas dulces y saladas y queso suizo derretido. Con un toque amargo del pan de centeno tostado, esta hamburguesa estilo Diner Melt tiene un sabor incluso más rico que una hamburguesa con queso tradicional, por lo que cada bocado te deja con ganas de más, ¡aun cuando te satisface! ¿Por qué salir cuando puedes tener la hamburguesa derretida perfecta en casa?
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla, y más, al gusto
- 2 cebollas amarillas, en rodajas
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 libra de carne molida, no magra, en forma de hamburguesas
- 4 lonchas de queso suizo
- 4 rebanadas de pan de centeno con semillas de alcaravea
- condimentos, opcionales, al gusto, de su elección, para servir
Direcciónes
Paso 1 -Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén de hierro fundido a fuego medio sobre la estufa.
Paso 2 -Agregue las cebollas, la sal y la pimienta y saltee hasta que estén caramelizadas y doradas, revolviendo con frecuencia, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
Paso 3 -Transfiera las cebollas a un plato y déjelas a un lado.
Paso 4 -Sazone las hamburguesas de carne con sal y pimienta.
Paso 5 -Agregue un poco de mantequilla extra a la sartén, si es necesario.
Paso 6 -Cocine las hamburguesas en la mantequilla en la sartén, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.
Paso 7 -Transfiera las hamburguesas a un plato. Limpia la sartén.
Paso 8 -Utilice la mantequilla extra para untar la parte superior de las rebanadas de pan de centeno.
Paso 9 -Voltee las rebanadas de pan y cubra cada una con una rebanada de queso suizo.
Paso 10 -Luego cubra cada uno con las cebollas caramelizadas y las hamburguesas de carne.
Paso 11 -Cubra cada hamburguesa con 1 de las rebanadas de queso suizo restantes, seguidas de 1 de las rebanadas de pan restantes, con el lado untado con mantequilla hacia arriba.
Paso 12 -Calienta la sartén de hierro fundido a fuego medio.
Paso 13 -Coloque las hamburguesas derretidas en la sartén, presionando suavemente hacia abajo, y tueste hasta que estén doradas, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 14 -Voltee con cuidado el sándwich y tueste el otro lado.
Paso 15 -Cubre la sartén con una tapa hasta que el queso se derrita.
Paso 16 -Transfiera el sándwich a un plato y córtelo por la mitad.
Paso 17 -Agregue los condimentos que desee y sirva.
