¡Haz un delicioso viaje al pantano! ¡Los Dirty Peppers son un regalo de bienvenida que dará como resultado una mesa llena de platos impecables! ¡Un imprescindible sureño, el relleno es arroz sucio, sazonado a la perfección y cargado con sabrosa carne molida y salchichas! Luego, ese arroz se rellena con un pimiento para obtener una presentación pulida con un sabor refrescante. Cuando se cubren con una gran cantidad de parmesano picante, los Dirty Peppers eliminan el hambre y satisfacen incluso a los más quisquillosos con una gran cantidad de tentador sabor de Luisiana. ¡Es tan bueno!

Ingredientes

  • 1 cucharada de grasa de tocino o aceite de cocina
  • 1 libra de carne molida
  • 1 libra de salchicha de cerdo molida
  • 3/4 taza de pimiento verde, cortado en cubitos
  • 3/4 taza de cebolla amarilla, picada
  • 1 / 4 taza de apio, cortados en cubitos
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • 2 cucharaditas de ajo, picado
  • 1 1 / 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de polvo de chile
  • 1 / 2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • Copa 1 / 4 harina
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 3 hojas de laurel
  • 4 tazas de arroz cocido, preparado con caldo de pollo en lugar de agua
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 4 pimientos morrones enteros medianos, de cualquier color, lavados y secos
  • 1/2 taza de queso parmesano, rallado
  • cebollas verdes o cebollino, opcional, al gusto, picado, para decorar
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Direcciónes

Paso 1 -Cubra una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.

Paso 2 -En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega la grasa del tocino.

Paso 3 -Agregue la carne molida y la salchicha molida a la grasa de tocino calentada y cocine, mientras se desmenuza, hasta que la mezcla de carne ya no esté rosada, aproximadamente de 6 a 8 minutos.

Paso 4 -Aproximadamente 2-3 minutos después de cocinar la carne molida, agregue el pimiento verde cortado en cubitos, la cebolla y el apio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

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Paso 5 -Agrega el orégano, el tomillo, el ajo, la sal, el chile en polvo, la pimienta negra y la pimienta de cayena y revuelve para combinar.

Paso 6 -Agregue la harina a la mezcla de carne sazonada y revuelva para cubrir completamente.

Paso 7 -Agregue el caldo de pollo y las hojas de laurel a la mezcla de carne rebozada y raspe el fondo de la sartén para soltar los trozos dorados.

Paso 8 -Cocine a fuego lento la mezcla de carne hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente de 5 a 8 minutos.

Paso 9 -Agregue el arroz cocido y el perejil a la mezcla de carne y cocine a fuego lento, mientras revuelve con frecuencia, durante 5 minutos.

Paso 10 -Retire y deseche las hojas de laurel.

Paso 11 -Precaliente el horno a 350 grados F.

Paso 12 -En una tabla de cortar con un cuchillo afilado, agregue los pimientos morrones enteros y corte la parte superior o córtelos por la mitad a lo largo del tallo. Deseche las semillas y las membranas de las semillas del interior de los pimientos.

Paso 13 -Con una cuchara, agregue 1-1 1/2 tazas de la mezcla de arroz a las mitades de pimiento y redondee la parte superior del arroz.

Paso 14 -Con el arroz hacia arriba, coloque los pimientos rellenos en la bandeja para hornear preparada.

Paso 15 -Cubra uniformemente cada uno de los pimientos rellenos con el queso parmesano.

Paso 16 -Hornee hasta que el queso esté dorado y el arroz esté casi cocido, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Paso 17 -Coloque una hoja de papel de aluminio sobre los pimientos rellenos para evitar que se doren demasiado o se sequen y hornee hasta que estén tiernos y el arroz esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos.

Paso 18 -Transfiera los pimientos a una rejilla y déjelos enfriar durante 5 minutos.

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Paso 19 -Sirva adornado con las cebollas verdes.

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samantha nicole

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