“Angelical, celestial, increíble”: sí, eso es lo que dirás mientras hundes el tenedor en un poco de Divine Chicken Pasta. Los sabores de este plato son sólo los que vienen de arriba. Pasta esponjosa y mantecosa bañada en una salsa pesto cremosa, sazonada y picante, pollo braseado jugoso y algunos tomates asados con ajo rojo rubí. Un rayo de luz incide sobre el cuenco una vez preparado. Servido con tu ensalada favorita o algunos palitos de pan, ¡masticar Divine Chicken Pasta te hará sentir como si estuvieras entre un coro angelical!

Ingredientes
Para los tomates:
- 10 onzas de tomates cherry, cortados a la mitad
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
Para la pasta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 libras de pechugas de pollo, deshuesadas, sin piel y partidas por la mitad
- 1/4 de cucharadita de sal, y más al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra y más al gusto
- 1 / 4 cucharadita de pimentón
- 8 onzas de pasta tipo pajarita, penne o fusilli
- 1/4 taza de pesto de albahaca
- 1 / 2 taza de crema de leche
- 1 / 4 cup piñones, opcional
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2 -Mezcle los tomates, 2 cucharadas de aceite de oliva y el ajo.
Paso 3 -Extienda la mezcla de tomate en una cacerola lo suficientemente grande como para permitir que la mezcla quepa en 1 capa.
Paso 4 -Ase la mezcla de tomate hasta que esté tierna, unos 20 minutos.
Paso 5 -Mientras se asa la mezcla de tomate, sazone el pollo con sal, pimienta y pimentón.
Paso 6 -En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva restante.
Paso 7 -Agregue el pollo a la sartén y cocine hasta que esté completamente caliente y un termómetro instantáneo insertado en el centro marque 165 grados F, aproximadamente 5 minutos por lado.
Paso 8 -Transfiera el pollo cocido a un plato forrado con papel toalla para que se enfríe un poco.
Paso 9 -Corta con cuidado y en rodajas finas el pollo cocido.
Paso 10 -Ponga a hervir agua en una olla y cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete.
Paso 11 -Escurre el agua de la pasta.
Paso 12 -En la misma sartén que usaste para el pollo, a fuego medio, agrega la pasta cocida, el pesto de albahaca y la crema.
Paso 13 -Revuelva la mezcla de pasta suavemente y cocine a fuego lento para cubrir la pasta con la salsa.
Paso 14 -Transfiera con cuidado la mezcla de pasta a un recipiente resistente al calor.
Paso 15 -Cubra la mezcla de pasta con el pollo cocido, los tomates asados y los piñones.
Paso 16 -Pruebe y sazone con más sal o pimienta, si es necesario.
Paso 17 -Servir.