samantha nicole ¡Este es el tipo de camarones fritos que anhelas cuando estás de vacaciones en la playa! Y en este caso ¡ni siquiera necesitas la playa! ¡Los camarones del muelle son crujientes y crocantes, con una corteza de coco dulce que rodea unos camarones salados maravillosamente cocidos! ¡Con una salsa picante y confitada para mojar y bucear, Dockside Shrimp llevará tus papilas gustativas a un paraíso tropical!
Ingredientes
- 1/3 taza de harina para todo uso o harina integral, cucharada y nivelada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 / 2 cucharadita de pimienta negra
- Huevos grandes 2, batidos
- 3/4 taza de pan rallado panko
- 1 taza de coco rallado endulzado
- 1 libra de camarones grandes crudos, pelados y desvenados, con la cola unida
- 3 a 4 cucharadas de aceite vegetal o de oliva, y más, al gusto
- 1 cucharada de cilantro, opcional, finamente picado
- 3 cucharadas de salsa de chile tailandesa
- 6 cucharadas de mermelada o confitura de naranja, se puede sustituir por durazno o albaricoque
Direcciones
Paso 1 -En un tazón mediano, agregue la harina, la sal y la pimienta y bata para combinar.
Paso 2 -En un segundo tazón mediano, agrega los huevos batidos.
Paso 3 -En un tercer tazón mediano, agrega el panko y el coco y bate para combinar.
Paso 4 -Sumerge los camarones en la mezcla de harina, luego en los huevos y luego en la mezcla de pan rallado, en ese orden. Asegúrate de ser generoso al cubrir los camarones con la mezcla de pan rallado y presiona suavemente para que se adhieran.
Paso 5 -Transfiera los camarones rebozados a un plato limpio y repita hasta que todos los camarones estén cubiertos.
Paso 6 -En una sartén grande a fuego medio, agrega 3-4 cucharadas de aceite. Asegúrate de que haya suficiente aceite para cubrir todo el fondo de la sartén.
Paso 7 -Trabajando en tandas de 7 a 8 a la vez, fríe los camarones hasta que estén dorados y alcancen una temperatura interna de 145 grados F, aproximadamente 2 a 3 minutos por lado.
Paso 8 -Transfiera los camarones cocidos a un plato limpio forrado con papel toalla y espolvoréelos con el cilantro.
Paso 9 -Repita este proceso con los camarones restantes y el cilantro restante hasta que todos los camarones estén cocidos. Agregue más aceite adicional, según sea necesario, para mantener cubierto el fondo de la sartén.
Paso 10 -En un tazón pequeño, agregue la salsa de chile tailandés y la mermelada de naranja y revuelva hasta que estén bien combinados.
Paso 11 -Sirve los camarones con la mezcla de salsa de chile.
