Dolly Parton no sólo conoce su música; también es un ícono culinario y sus favoritos se han convertido en clásicos domésticos en todo Estados Unidos. Uno de esos favoritos, un alimento básico destacado de Dollywood, es el pan de canela de Dolly. ¿Y cómo no iba a ser favorito? Pan tierno cubierto con azúcar y canela y horneado para que el azúcar se caramelice y la canela quede cálida y fragante… suena como un sueño incluso mientras escribimos sobre ello. ¡Y ni siquiera hemos llegado al glaseado brillante que se rocía encima! ¡El pan de canela de Dolly's es increíble como postre, aperitivo, refrigerio o simplemente como un regalo en cualquier momento!
Ingredientes
Para el pan:
- 2 barras de masa de pan congelada, descongelada y leudada
- 2 barras de mantequilla, derretida
- 1/4 taza de canela
- 1 1 / 2 tazas de azúcar
Para el glaseado:
- 3 tazas de azúcar en polvo
- jugo de 2 limones
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 300 grados F.
Paso 2 -Forre dos moldes para pan de 8x4x2 pulgadas con papel pergamino o rocíelos con spray para hornear.
Paso 3 -Una vez que la masa se haya descongelado y haya duplicado su tamaño, con un cuchillo muy afilado, corte cuatro cortes transversales profundos en la parte superior de los panes, con una separación de aproximadamente 1 pulgada. Tenga cuidado de no cortar completamente los panes.
Paso 4 -Coloque la mantequilla derretida en un recipiente poco profundo.
Paso 5 -Mezcle la canela y el azúcar en un recipiente poco profundo aparte.
Paso 6 -Drene cada una de las hogazas de pan, una a la vez, en la mantequilla derretida y luego en la mezcla de azúcar y canela, asegurándose de cubrir ambos lados.
Paso 7 -Transfiera los panes rebozados a los moldes preparados.
Paso 8 -Coloque los moldes encima del horno precalentado y deje que los panes crezcan nuevamente hasta que hayan duplicado su tamaño, aproximadamente entre 45 y 60 minutos.
Paso 9 -Hornee, volteando los panes a la mitad para una cocción uniforme hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos, aproximadamente 35 minutos.
Paso 10 -Transfiera los panes de los moldes y colóquelos en platos para pastel.
Paso 11 -Retire el pergamino de los panes y déjelos enfriar durante 20 minutos.
Paso 12 -Batir el azúcar en polvo y el jugo de limón fresco hasta que quede suave.
Paso 13 -Rocíe generosamente el glaseado sobre los panes.
Paso 14 -Cortar y servir.
