samantha nicole ¡Las ocasiones especiales requieren un plato especial y delicioso! ¡La Dreamy Chicken Piccata simplemente debe ser parte de la comida de tu cita nocturna de ensueño! Las jugosas pechugas de pollo se cuecen a fuego lento en una sabrosa salsa con infusión de alcaparras y limón que incluso tu mamá aprobaría. Es el comienzo de algo especial cuando tienes esta divina Piccata de pollo de ensueño como el foco principal de tu próxima cita romántica. ¡Mamá mía!
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Copa 1 / 2 harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo picados
- 1 / 2 cup caldo de pollo
- 1 limón, en jugo
- 1 cucharada de alcaparras
- 1/4 manojo de perejil italiano, picado en trozos grandes
- rodajas de limón, opcional, al gusto, para decorar
Direcciones
Paso 1 -En una tabla de cortar, con un cuchillo afilado, retire el exceso de grasa de las pechugas de pollo.
Paso 2 -Con una envoltura de plástico, cubra las pechugas de pollo y luego, con un mazo para carne, golpee las pechugas de pollo hasta que tengan aproximadamente 1/2-3/4 de pulgada de grosor.
Paso 3 -Corta cada una de las pechugas de pollo por la mitad para hacer 6 trozos del tamaño de la palma de tu mano.
Paso 4 -Sazone ambos lados de los trozos de pollo con sal y pimienta negra.
Paso 5 -En una sartén pesada a fuego medio, agrega el aceite de oliva.
Paso 6 -Mientras se calienta el aceite de oliva, en un tazón mediano poco profundo, agrega la harina.
Paso 7 -Cubra ligeramente cada trozo de pollo por ambos lados con harina.
Paso 8 -Cuando el aceite de oliva esté muy caliente pero no humeante, agregue los trozos de pollo en tandas y cocine hasta que estén dorados por ambos lados y la carne alcance una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.
Paso 9 -Transfiera los trozos de pollo a un plato forrado con papel toalla y déjelos escurrir.
Paso 10 -Repita hasta que todos los trozos de pollo estén cocidos.
Paso 11 -Reduce el fuego a medio-bajo.
Paso 12 -Agrega la mantequilla a la misma sartén y deja que se derrita.
Paso 13 -Agregue el ajo a la mantequilla derretida y cocine, mientras revuelve, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Paso 14 -Agregue el caldo de pollo y el jugo de limón a la mezcla de ajo y mantequilla y bata, mientras raspa el fondo de la sartén para soltar los trozos dorados.
Paso 15 -Agregue las alcaparras y la mitad del perejil picado a la mezcla de salsa y revuelva para combinar.
Paso 16 -Agregue los trozos de pollo a la mezcla de salsa y vierta la salsa sobre el pollo.
Paso 17 -Deje que el pollo hierva a fuego lento en la salsa hasta que la salsa se reduzca a la mitad, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Paso 18 -Sirve la piccata adornada con el resto del perejil picado y las rodajas de limón.
