Cuando estés dividido entre subirte al auto y tomar algo de comida rápida Tex-Mex fácil y rápida o cocinar en casa, no podemos culparte por sentirte tentado por la opción uno. Seguramente la comida casera no puede competir con las delicias picantes y saciantes que puedes conseguir en una bolsa de papel. ¡Pero adivina de nuevo! Drive Thru Casserole evita el viaje en auto, pero aún ofrece el sabor sabroso, cursi e inspirado en los tacos nocturnos que anhelas. ¡Todos se sumergirán en rebanada tras rebanada de carne jugosa, salsa refrescante y frijoles abundantes, todo mezclado! ¡Drive Thru Casserole te convencerá de que dejes las llaves y recojas la espátula!

Ingredientes
Para la cazuela:
- 2 cucharadas de aceite vegetal, y más para engrasar el plato
- 1 1 / 2 libras de carne molida
- 3 cucharadas de chile en polvo
- 1 1 / 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, colados y enjuagados
- 2 tazas de salsa de tomate en frasco, y más para servir
- 1/2 taza de agua
- 6 tazas de chips de tortilla de maíz amarillo, y más para servir
- 3 tazas de mezcla de queso cheddar y Monterey Jack, rallado
Para los aderezos opcionales:
- 1 taza de crema agria, revuelta para facilitar la preparación
- 1 taza de lechuga iceberg, rallada
- Tomates ciruela 2, cortados en cubitos
- 1/2 aguacate, cortado en cubitos
- 1/4 taza de jalapeños en escabeche, picados
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 2 -Engrase ligeramente una cacerola de 9×13 pulgadas.
Paso 3 -Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto.
Paso 4 -Cuando el aceite brille, agrega la carne y espolvoréala con el chile en polvo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
Paso 5 -Cocine la carne, partiéndola mientras se cocina, hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos.
Paso 6 -Agregue las cebollas y el ajo y cocine hasta que las cebollas estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Paso 7 -Agrega los frijoles, la salsa y el agua a la sartén.
Paso 8 -Lleve la salsa a fuego lento y cocine hasta que espese y cubra la carne, aproximadamente 5 minutos.
Paso 9 -Prueba la salsa para condimentar.
Paso 10 -Coloque la mitad de los chips de tortilla en el fondo de la fuente para hornear preparada.
Paso 11 -Extienda la mitad de la mezcla de carne sobre la capa de chips.
Paso 12 -Espolvorea la mitad del queso sobre la capa de carne.
Paso 13 -Repite las capas una vez.
Paso 14 -Hornee, sin tapar, hasta que el queso se derrita y la cazuela esté caliente, aproximadamente 20 minutos.
Paso 15 -Sirva con sus aderezos favoritos y con salsa y papas fritas adicionales.