Si anhelas una comida que sea cálida y acogedora y que aporte un poco de ese tipo de calidez, estás en el lugar correcto. Este estofado de carne borracho es el mejor plato para servir cuando hace frío y tienes hambre. Llene su tazón con esta tierna y sabrosa mezcla de carne y verduras colocada sobre sus fideos hinchables favoritos. Este es el tipo de comida que te dejará con ganas de repetir porque es muy buena (sin tener en cuenta cualquier preocupación de que no haya suficiente espacio para la segunda ronda). ¿Conocer la sensación? ¡Prepárate para experimentar TODAS las cosas buenas con este estofado de carne borracho!
Ingredientes
- 3 tiras de tocino, cortadas en cubitos
- 2 libras de carne para estofado de res, cortada en cubos de 1 pulgada
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 2 tazas de zanahorias tiernas frescas
- 1 cebolla mediana, cortada en gajos
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 hoja de laurel
- 1 lata (12 onzas) de cerveza o cerveza sin alcohol
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1/4 taza de agua
- fideos anchos, opcionales, de tu elección, al gusto, cocidos y calientes, para servir
Direcciónes
Paso 1 -En una sartén grande a fuego medio, cocina el tocino hasta que esté crujiente.
Paso 2 -Transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel y deseche la grasa de la sartén.
Paso 3 -Espolvorea la carne con la pimienta y la sal.
Paso 4 -En la misma sartén, agregue el aceite y la carne sazonada, en tandas, y dore.
Paso 5 -Deseche el exceso de grasa de la sartén.
Paso 6 -Transfiera la carne chamuscada a una olla de cocción lenta de 5 cuartos.
Paso 7 -Agrega las zanahorias, el tocino cocido, la cebolla, el ajo y la hoja de laurel a la carne.
Paso 8 -En un tazón pequeño, agrega la cerveza, la salsa de soya, la salsa inglesa y el tomillo y revuelve para combinar.
Paso 9 -Vierta la mezcla de salsa sobre la mezcla de carne.
Paso 10 -Tape la olla de cocción lenta y cocine el guiso a fuego lento hasta que la carne y las verduras estén tiernas, aproximadamente de 5 horas, 30 minutos a 6 horas.
Paso 11 -En un tazón pequeño, agregue la harina y el agua y mezcle para combinar.
Paso 12 -Incorpora poco a poco la mezcla al guiso.
Paso 13 -Tapa la olla de cocción lenta y cocina el guiso a fuego alto hasta que espese, unos 30 minutos.
Paso 14 -Deseche la hoja de laurel.
Paso 15 -Sirve el guiso sobre los fideos cocidos.
