¡Tres hurras por este pudín de pan borracho! Si está buscando llenar su taza de postre con algo atrevido y rico, esto es lo que necesita preparar. Tu gusto por lo dulce se sentirá cosquilleado al probar el pan mantecoso con canela y rociado con una salsa almibarada de ron que te dará ganas de bailar. Agregue algunas pasas dulces por si acaso, ¡y obtendrá el pudín de pan borracho que lo hará volver por otra vuelta, una y otra vez!
Ingredientes
Para el budín de pan:
- 2 tazas mitad y mitad
- 2 tazas de leche entera
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 6 huevos grandes
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 / 2 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 barra (30 onzas) de pan de panadería blanco, cortado en cubos de pan que equivalen a 15 tazas
- 1 taza de pasas doradas
Para la salsa de ron:
- 1 tazas de ron dorado
- 1/2 taza de azúcar morena clara, empacada
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1 / 2 cucharadita de sal kosher
- 1 / 4 taza de crema de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
Paso 3 -En un tazón grande, agrega la mitad y mitad, la leche, el azúcar granulada, los huevos, 1/4 taza de mantequilla derretida, la canela, la pimienta, 2 cucharaditas de vainilla y 1 cucharadita de sal. y bata para combinar.
Paso 4 -Agrega los cubos de pan y las pasas a la mezcla de salsa y revuelve para combinar.
Paso 5 -Deje reposar la mezcla de pan durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 6 -Vierta la mezcla de budín de pan en la fuente para hornear preparada.
Paso 7 -Hornea el budín de pan hasta que esté dorado y cuajado, unos 45-50 minutos.
Paso 8 -Coloque la fuente para hornear sobre una rejilla y deje enfriar el budín de pan.
Paso 9 -Mientras se enfría el budín de pan, en una cacerola a fuego medio, combine el ron, el azúcar moreno, el resto de la mantequilla y la sal restante y deje hervir a fuego lento.
Paso 10 -Cocine la salsa de ron, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese un poco, aproximadamente 15 minutos.
Paso 11 -Retire la cacerola del fuego.
Paso 12 -Agrega la crema espesa y el resto de la vainilla a la salsa de ron.
Paso 13 -Rocíe 1/2 taza de salsa de ron sobre el budín de pan.
Paso 14 -Sirva el budín de pan rociado con la salsa de ron restante.
