samantha nicole ¡Es hora de tacos! ¿Y qué mejor manera de empezar que con Drunken Taco Meat? Este paquete de carne de res con infusión de cerveza se cocina a fuego lento hasta obtener una delicia tierna, sabrosa y jugosa para crear el relleno perfecto para su tortilla. ¡Sirve mucho, por lo que es excelente para reunir a la pandilla y devorar a una multitud! Mmmm. Los tacos realmente mejoran la vida... ¡especialmente cuando están llenos de carne de taco borracha! ¡Tres hurras por eso!
Ingredientes
Para la carne del taco:
- 1 carne asada (4 libras), deshuesada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 botella (12 onzas) de cerveza o 1 taza de caldo de res
- 1 lata (28 onzas) de chiles jalapeños encurtidos, sin escurrir
- 1 cebolla grande, picada
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de polvo de chile
Para servir:
- tortillas de maíz, al gusto
- queso cotija, al gusto, desmoronado
- gajos de lima, al gusto
- hojas de cilantro fresco, al gusto
- rábanos, al gusto, rebanados
Direcciones
Paso 1 -Espolvorea el asado con sal y pimienta.
Paso 2 -En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite.
Paso 3 -Agregue el asado al aceite y dore por todos lados.
Paso 4 -Transfiera el asado dorado a una olla de cocción lenta de 5 cuartos.
Paso 5 -En la misma sartén a fuego medio, agrega la cerveza y revuelve para soltar los pedacitos dorados del fondo.
Paso 6 -Vierta la mezcla de cerveza sobre el asado.
Paso 7 -En un tazón grande, agregue los jalapeños, la cebolla, el ajo en polvo y el chile en polvo y revuelva para combinar.
Paso 8 -Espolvorea la mezcla de jalapeños sobre la carne.
Paso 9 -Tape la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento hasta que el asado esté tierno, aproximadamente de 6 a 8 horas.
Paso 10 -Transfiera el asado a un plato y use dos tenedores para desmenuzarlo.
Paso 11 -Cuela los jugos de la cocción en un bol, reservando las verduras y 2 tazas de jugo. Deseche los jugos restantes.
Paso 12 -Quitar la grasa de los jugos reservados.
Paso 13 -Regrese la carne desmenuzada, las verduras reservadas y los jugos reservados a la olla de cocción lenta y cocine hasta que estén completamente calientes.
Paso 14 -Sirva la carne desmenuzada en las tortillas, adornada con los aderezos que desee.
